包菜，又名卷心菜，洋白菜，疙瘩白，圆白菜，是华北一带春，夏，秋天常食的一种蔬菜，富含有维生素C和叶酸，钾。并且热量低，适合通过控制饮食来减肥的朋友，今天厨娘与大家分享一下手撕包菜的做法。
准备食材：包菜，花椒，干红辣椒，大蒜，盐，白糖，食用油
操作步骤如下：
1，包菜清洗干净，沥干水分后，撕成大小均匀的块
2，用刀把包菜茎切成片，便于炒熟
3，准备花椒，干红辣椒段，蒜片备用
4，锅内加油烧热，油要稍微多一些，防止爆炒包菜炒糊
5，下入花椒，辣椒，蒜片爆香
6，炒香后放入包菜，大火爆炒，翻炒均匀后加入生抽和香醋，继续大火爆炒
7，大火爆炒2分钟后，加入盐和少量的白糖调味提鲜
8，翻炒均匀后，即可出锅
温馨小贴士：
包菜下锅炒之前一定要沥干水分，不然会影响口感
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