白米饭吃腻了？试试这道芋头焖饭，营养美味，简单快手，懒人必学！
从小吃米长大，所以每天中午都习惯于蒸米饭吃，而北方长大的老公，却喜欢面食更多一些，但是有时候为了将就我跟孩子，也不去抱怨什么。不过虽说我爱吃米饭，但是我每天蒸的米饭倒不是千篇一律的白米饭，我会加一些黑米，或者加一些玉米渣，或者加一些藜麦，或者加一些应季蔬菜。这样也就不会因为经常吃米饭而烦腻。
今天休息日在家时间就更充足了，所以利用家里的食材做了一道色香味俱全的芋头焖饭，要说焖饭在我家是比较受欢迎的，而且只要做了焖饭，基本上不需要再去炒菜了，一个电饭锅，有荤有素，半个小时就搞定了，省时省事又美味，懒人必学！
前几天在菜市看到荔浦芋头还卖六块钱一斤，今天一问三块钱一斤就卖了，毫不犹豫的买了一个回来。荔浦芋头蒸着吃，原汁原味，丝丝清甜，今天用它跟香肠、胡萝卜、豌豆、玉米粒一起焖米饭，别提多香了，不喜欢吃米饭的老公今天连吃两大碗！
【芋头焖饭】
食材：大米、芋头、香肠、玉米粒、胡萝卜、豌豆，生抽、盐、食用油。
【步骤】1、准备好食材，香肠提前蒸熟，切成小颗粒。胡萝卜同样切成小颗粒，玉米粒和豌豆剥好备用。芋头去皮切小块。平时到了玉米或者豌豆比较多的季节，我都会买上一些用保鲜袋装起来冷冻在冰箱，平时给孩子炒个米饭，或者做焖饭的时候，用起来就比较方便。
2、锅中倒油，倒入香肠粒翻炒至出油脂。不要炒焦，那样香肠会硬。
3、倒入胡萝卜、豌豆和玉米粒翻炒均匀。
4、倒入芋头翻炒，提前将配菜用油炒一下，味道会更香。如果想吃得更清淡一些，可以将所有配菜直接倒入电饭锅，放些盐就可以蒸了。
5、倒入两勺生抽、2克盐翻炒均匀。由于香肠本身就咸，所以一定不能放太多盐。
6、大米淘好倒进电饭锅，倒入炒好的菜，倒入清水，清水没过食材1厘米就够了。按下煮饭键就可以了。
7、半个小时之后，有饭有菜的芋头焖饭就做好了，吃之前拌一拌，可以撒上一些葱花。
如果买不到芋头，也可以用土豆来代替，香肠也可以用腊肉或者小排来代替，一个电饭锅就可以搞定的焖饭也非常适合上班族哦！喜欢的不妨试试！
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