正宗泰式冬阴功汤的详细做法窍门

2023-01-21 14:33 生活经验 0阅读 投稿:小七

泰式冬阴功汤是泰国的国汤。"冬阴"是酸辣的意思,"功"是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。

相传很久以前,泰国的一位深得国王宠爱的公主因病食欲不振,国王便下令让御厨烹制些开胃的汤水。没想到公主喝下这碗汤后,病情立刻得到了好转,国王大悦,将其命名为"冬阴功汤,并定为国汤。

正宗泰式冬阴功汤的详细做法窍门图1

喝过冬阴功汤的人,想必都会对它印象深刻。酸辣甜咸四种重口味的完美结合,形成了令人难以抗拒的独特口感!汤里还可以添加自己喜欢吃的各种食材。严寒的冬日,酸辣的汤汁,搭配丰富的配菜,喝上一碗,让人上瘾又过瘾,搭配米饭更是绝配!

【泰式冬阴功汤】

食材:鲜虾、冬阴功酱、咖喱块、白玉菇、香茅

配料:柠檬叶、南姜、朝天椒、秋葵、鱼露、椰浆、青柠汁

正宗泰式冬阴功汤的详细做法窍门图2

热锅下油,倒入香茅段和虾头炒出红油

正宗泰式冬阴功汤的详细做法窍门图3

加入冬阴功酱、咖喱块、南姜、柠檬叶、朝天椒和水,中小火煮8分钟汤中加入白玉菇煮5分钟

后,再放入去掉虾线的虾身,煮至虾身变色加入100ml椰浆和少许鱼露搅拌均匀,小火再煮3分钟

正宗泰式冬阴功汤的详细做法窍门图4

最后挤入青柠汁,拌匀出锅即可

正宗泰式冬阴功汤的详细做法窍门图5

小贴士:

1. 放入虾身后,也可以放入自己喜欢的其他食材一起煮熟。

2. 鱼露味道较咸,可以少量添加,尝过味道再适度放入。


我是掌小鲜,一枚专注于“好好吃饭,吃好饭”的小吃货~

你还想吃啥?留言告诉我吧~

声明:若水百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系youzivr@vip.qq.com