肝胆湿热在中医上来解释是指湿热的邪气导致淤积了肝胆形成了一系列病证，或者是外界感染了湿热的邪气，又或者因为自身喜爱吃肥甘辛辣，嗜酒如命，导致湿邪内生、郁久化热而引起。
肝胆湿热的人不适合吃的食物有哪些？
一、油腻食物
很多人出现肝胆湿热就是由于过多食用肥腻食物导致，所以需要忌食肥腻食物的，否则会加重湿热状况，加重病情。油腻的食物就好比动物油、肥肉等。
二、辛辣食物
肝胆湿热的人如果长期食用像葱、姜、大蒜、羊肉、肉桂、茴香等辛辣之物，肝也是会加重湿热之症，助长病情的进一步恶化。
三、温热补益食物
不能吃像温热补益一类的食物，这类像狗肉、海鱼、黄芪、紫河车、黄精等的温补食物最容易滋长湿热之邪气，使体内淤积更多湿热，恶化肝胆机制功能。
四、粘糯滋腻食物
这类人容易出现胃不舒服、上火、恶心等现象，如果吃了像糯米，大枣一类粘糯滋腻的食物，非常容易造成消化不良、加重肠胃负担和更觉得恶心呕吐。
肝胆湿热的人可以吃什么食物?
一、芹菜
芹菜能够清除肝热，益气养血，最适合体内热火旺盛、总觉身体疲倦无力的湿热体质患者。肝胆湿热的人要常吃一点芹菜，非常有助于治疗。
二、豆芽
最适合吃豆芽的季节是春季。寒冷的冬季刚过，多吃豆芽可以帮助五脏六腑都从冬藏转向春生，身体外部需要有季节的转换，内部也需要因此有所改换。豆芽还能清热，有利于肝气疏通、健脾和胃。具有清热利水功效。
三、车前草
车前草叶性味甘、寒。中医上说来能清热利尿、清肝明目、祛痰止咳、渗湿止泻。最适用于体内肝胆湿热，内郁水肿;或者是因为泌尿系感染而导致了尿频、尿急、尿痛症状之人;又或者是暑热泄泻、菌痢;肝热所产生的目赤肿痛，怕光流泪，视物昏花等的症状。
四、芦荟
芦荟也是“上火”的克星。在古学医书上记载着，芦荟能清肝热，通便。解心烦，消牙肿，解火毒。但是，生在月经期间的女性就不宜吃芦荟，因为太过含量，食用容易导致大出血。
