超市里,大片的冷藏柜里摆着各种各样的儿童奶酪棒,花花绿绿的卡通包装一下就抓住了孩子的眼球。再加上包装上印着可爱的卡通形象,味道又是香香甜甜的,这样的奶酪棒小朋友怎么能不爱呢?
但是儿童奶酪棒的价格略高,今天小编就用家里现有的食材来制作一款基础款的奶酪棒!
成本不到10元就能做出一大把奶酪棒,让小朋友实现奶酪棒自由!
【自制基础款奶酪棒】
准备食材:纯牛奶100克、安佳芝士片2片、白砂糖10克、吉利丁片10克;
工具:奶锅1口、棒棒糖模具3个、棒棒糖纸棒适量;
基础款奶酪棒的制作方法:
1.先准备好食材:纯牛奶100克、安佳芝士片2片、白砂糖10克、吉利丁片10克;
2.硅胶棒棒糖模具洗干净,摆好纸棒,备用;
3.用凉水把吉利丁片浸泡软化;
4.100克牛奶、2片芝士片、10克白砂糖放入奶锅中;
5.小火加热,搅拌融化,待全部融化后马上关火,不能煮太过、不然等下太稠不容易入模;
6.先把奶液温度晾凉至50-60度左右,再将浸泡软的吉利丁片从水中拿出、挤干水份,加入奶液中、搅拌均匀,然后把奶液过滤一遍、过滤掉多余的气泡;
7.将制作好的奶液小心地倒入棒棒糖模具中,尽量小心一点、不然容易变形;
8.放在冰箱冷藏2个小时以上(着急的话就放冷冻层10-15分钟),因为每个冰箱的温度不一样、所以把握好时间;
9.已经成型的奶酪棒了就可以脱模直接食用!
10.脱模后放在保鲜盒里冰箱冷藏保存,尽量在3天内吃完,所以一次的量不要做太多!
烹饪技巧:
1、吉利丁片可以不要太早浸泡、等你开始煮奶液的时候浸泡就刚刚好、因为浸时间太长,不好挤干水份;
2、一定要用小火、小火、小火煮、奶液不要煮太久、全部材料融化后要立刻关火离炉,可在奶锅离炉后下面垫一条湿毛巾放置、容易晾凉;
3、煮好的奶液一定要晾凉至50-60度才加入吉利丁片;
4、要把泡沫过滤掉。
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