春节是合家团圆的日子，但在人们欢欢喜喜过新年的时候，一些我们想不到的意外也有可能发生，为了健康平安地过好年，我们一定要做好安全防护工作，谨防意外发生。
食物中毒
聚餐是春节走亲访友必不可少的项目，涉及到吃就涉及到饮食安全，群体性聚餐最怕食物中毒。食物中毒主要包括细菌性中毒和非菌性中毒。
1.菌性食物中毒
引起此类食物中毒的常见致病菌有沙门氏菌、嗜盐菌、变形杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌、肉毒杆菌等。
预防措施：加强食物管理，注意饮食卫生，不食变馊发酸食品；冰箱冷藏室温度应保持在10℃以下；不要吃从冰箱内取出来放置2小时以上的熟肉和禽类腌制品；冰冻的肉类和禽类在烹调前应彻底化冻，再充分均匀加热煮透；已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存，鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。
急救措施：鼓励多饮含盐饮料或糖盐水，轻者口服氟哌酸，重者送医院。
2.非细菌性食物中毒
食入有毒的动植物食品，引起的中毒反应也不少见，如毒蕈、河豚、鱼胆及亚硝酸盐类植物性食物中毒等。由于可导致肝肾功能损害，后果比细菌性食物中毒更严重。
预防措施：对于容易引起中毒的食物，如毒蕈、河豚等，最好的预防措施就是不要吃!预防亚硝酸盐中毒，应做到以下几点：蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜；吃剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用；勿食大量新腌制的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用；腌菜时选用新鲜菜；不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水烫5分钟，弃汤后再烹调；苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜；防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
急救措施：轻症一般不需要治疗，较重者应迅速到医院催吐、洗胃、导泻；自己可服用大剂量维生素C和葡萄糖。
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意外伤害
1.鱼刺卡喉
鱼刺卡喉千万别用吞馒头、吞米饭、吃菜、喝醋的偏方，正确的处理方法应该是这样的。
预防措施：吃鱼时一定要细心，给老人、小孩吃鱼最好吃无刺或刺少的鱼。
急救措施：当鱼刺卡在在喉咙的时候，千万不要盲目的吞咽。因为如果卡在喉咙里的鱼刺比较坚硬的话，会对喉咙和食道造成很大的伤害，可能会刺破食道，造成大出血。那就很危险了。首先可以尝试着用清水吞咽，清水是流动的，不会强压迫着鱼刺下沉，即使咽不下去，也不会造成太大的伤害。
如果张开嘴就能见到鱼刺，我们会可以用镊子或者夹子夹出来，不要盲目就去硬咽下去，以免卡住在喉咙深处。当你尝试着用以上方法还是不能把鱼刺弄出来，就要及时就医了，不要延误太长的时间，以免耽误最佳时机——这才是最关键的。
2.手指切伤
对于家庭主妇来说，过年得准备很多食材，各种切、削、剁，如果不小心也可能会发生意外。
预防措施：小心!
急救措施：如果出血较少且伤势并不严重，可在清洗之后，以创可贴覆于伤口。不主张在伤口上涂抹红药水或止血粉之类的药物，只要保持伤口干净即可。如果伤口大且出血不止，应先止住流血，然后立刻赶往医院。具体止血方法是：伤口处用干净纱布包扎，捏住手指根部两侧并且高举过心脏，因为此处的血管是分布在左右两侧的，采取这种手势能有效止住出血。使用橡皮止血带效果会更加好，但要注意，每隔20-30分钟必须将止血带放松几分钟，否则容易引起手指缺血坏死。
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3.烧烫伤
亲友聚会时，各种热茶热汤少不了，小孩子之间追逐玩耍，也很容易发生意外。
预防措施：热茶、热汤、危险化学品等物品要放在安全的地方，提醒孩子不要玩火。
急救措施：如果是小面积轻度烫伤，皮肤仅是红肿，没有起泡、破皮，应立即用凉水冲洗局部10-20分钟，可以降低温度和止痛；如果皮肤表面起泡或皮肤已破，则不能用水冲，有衣物粘连住皮肤的不能硬扯，应该剪去衣物没有粘连皮肤的部分，及时用湿凉毛巾或冰袋降温，小心不要把水泡弄破。如果是化学物如强酸引起，切忌用水冲洗，而要用干布拭净。烧烫伤处切记不要涂牙膏或油性软膏，注意保暖。紧急处理后，视伤势送孩子到医院救治。
4.异物吸入
过年时家家户户都会准备很多瓜子、花生等零食，但这些零食对于小孩子来说却是危险的，容易发生吸入气管。误吸异物可致命，一旦发生大的气管误吸，家长要第一时间进行急救，不要浪费时间送医，对于暂时不危及生命的疑似误吸，则应尽快送医。
预防措施：别给3岁以下的孩子及吃整粒的瓜子、花生等坚果及果冻等零食。
急救措施：当孩子误吸异物时，如果孩子脸色青紫、喘不过气来，则可能是大气管阻塞，此时应马上进行异物排出。对2岁以下的小宝宝，家长可以坐在有靠背的椅子上，将宝宝放在腿上，背部紧靠着家长的胸部。家长用手使劲向后向上挤压宝宝的上腹部(脐上区域)，压后随即放松。反复数次。如果宝宝已能独立站稳，可以采取站姿，上身略向前倾。用双臂从身后将宝宝拦腰抱住，同时右手握拳，顶住其上腹部，左手则按压在右拳上，然后用力向上、向后，猛烈而迅速地挤压其上腹部，压后随即放松。
5.烟花爆竹炸伤
过年自然少不了烟花炮竹，一些大城市都明令禁止不允许燃放烟花炮竹，然而在城郊和小地方，依然是少不了的重要活动之一。尤其很多城市人过春节还会回到农村老家，那么就更有机会接触烟花炮竹。如果不幸发生了炸伤事件一定要做好急救措施。
预防措施：切勿在禁止燃放烟花爆竹的地方进行燃放，做到文明燃放；选择宽敞、安全的场地燃放，并在上风方向燃放和观赏；不对未点燃的烟花爆竹进行二次点燃，应采取水浇失效法处理，更不能用已点燃的烟花爆竹点燃其他烟花爆竹；不要将烟花的喷射口对准他人窗口和在楼上的窗口、阳台、平台上燃放，防止火星下落后引起火灾；不要放孩子单独燃放烟花爆竹。
急救措施：如果炸伤眼睛，不要去揉擦和乱冲洗，最多滴入适量消炎眼药水，并平躺，拨打120或急送有条件的医院。如果手部或足部被鞭炮等炸伤流血，应迅速用双手为其卡住出血部位的上方，如有云南白药粉或三七粉可以洒上止血。如果出血不止又量大，则应用橡皮带或粗布扎住出血部位的上方，抬高患肢，急送医院清创处理。但捆扎带每15分钟要松解一次，以免患部缺血坏死。
