小寒刚刚过去，相信很多朋友都在假期的时候去了很多好玩的地方，一部分人选择了去东北跨年，东北的确是个好地方，气温也是出了名的低，冻得人瑟瑟发抖。今天给大家介绍的这款食材，算是东北人最喜欢吃的菜，它就是冻豆腐了，冻豆腐就要这么吃，比炖着吃香，比煮着吃下饭，手指都要舔干净。它就是冻豆腐了，冻豆腐的存在完全依托东北得天独厚的气温优势，冻豆腐孔隙多，弹性好，营养也是非常的丰富，吃起来的口感也是非常美味。接下来就把这款吮指冻豆腐的做法教给大家，大家赶快和我一起学习一下吧！
冻豆腐
By 龙宝宝
配料：
豆腐 2块、新奥尔良烤肉料 20克、水 30克、孜然粉 适量、细香葱 适量、竹荪 12根
烹饪步骤：
1.准备2块老一点的豆腐
2.豆腐横竖两刀切成4块，每块再切成3片薄豆腐
3.豆腐放冰箱里冷冻一天，豆腐从冰箱里取出解冻并挤掉多余的水分
4.取一个盆子，放20克新奥尔良烤肉粉加30克水混合均匀
5.把冻豆腐放入腌肉料里
6.冻豆腐均匀的沾满烤肉料汁，放冰箱冷藏腌制2小时
7.用开水烫一下竹签，把腌好的冻豆腐用竹签串起来，每2根竹签串4块冻豆腐
8.把串好的冻豆腐放到学厨的深烤盘晾网上，把多余的腌肉汁刷到冻豆腐上
9.冻豆腐放入预热好的烤箱下层，上火150度，下火160度烤10分钟，葱花洗净后切碎备用
10.冻豆腐烤5分钟后，取出翻面继续烤5分钟，冻豆腐烤完后撒上孜然粉和葱花。
烹饪小贴士：
1、冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。
2、用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。
3、豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
你喜欢吃都豆腐吗？
