牛肉因为有很高的蛋白质和氨基酸，相对于猪肉来说含有更少量的脂肪，纤维粗，良好的咀嚼感，所以健身，减脂人事在经济条件允许的情况下还是更推荐牛肉哒。各位小仙女总会因为人际交往需要外出，或者外食吧，又因为正在减肥很多时候餐厅的东西不能吃，那么怎么办呢？只能自备干粮啦，自备干粮里面又轻便又饱腹的当然首推的是蛋白质类，肉食动物的我更爱风干牛肉干，因为外面的牛肉干添加剂太多重油重盐，咱们自制的很好的保留了牛肉的本位，解馋咀嚼感又强，餐前来两根绝对是个好选择。下面说下材料。
牛肉（里脊） 2500g 107kcal/100g
盐 适量 热量不计
以上材料总热量为267550kcal，是不是看到这么大的数字吓到了，实际上一根算下来热量没有那么高哒，因为我用到的是5斤的牛肉啊。
下面说制作方法
1.选牛里脊肉切成宽约5cm左右的长条，长度自己看，因为需要挂起来风干所以个人觉得越长越好
2.适量的盐抓拌均匀后放冰箱冷藏一夜
3.第二天找一个架子把牛肉取出放在光照强的地方晒太阳，开窗进行风干，大概两天左右就可以到8成干
4.表皮都风干以后如果马上吃就可以烤啦，如果不是一次性烤完的话就取下来放冰箱装袋冷冻
5.烤箱220度预热10分钟，牛肉条放在烤架上，中层上下火5分钟，通过玻璃观察，如果牛肉干有油脂溢出那就再烤2分钟就可以出烤箱啦。
6.放在厨房用纸上吸干油分即可食用，吃不完的可以放密封罐保存
这个牛肉干是基础风干牛肉的做法，喜欢辣的也可以腌制的时候放辣椒粉，孜然粉，黑胡椒粉，按照个人口味来，但是我更喜欢原味哒，嚼起来更香些。是不是解决了好多人外出就餐没东西吃的困扰啊，虽然耗时较长但是步奏简单好操作，大家动起手来吧。咱们的口号是：减肥就是要吃肉，肉肉吃对了照样瘦。
