秋冬适合进补，我喜欢煲汤，隔三差五就会给家人煲汤！这次买了一只肥肥的老母鸡煲个汤！
By 温州小厨娘-君君姐
用料
- 散养老母鸡 1只
- 盐 10g
- 红枣 5颗
- 虫草花 随意
- 金针 随意
- 香菇 随意
- 枸杞 随意
做法步骤
1、准备好一只老母鸡，处理干净！老母鸡肉比较老要多炖会…
2、处理好的老母鸡切块！这只老母鸡比较肥，都是鸡油！煮出来特别浓郁！
3、准备好配材！我用的是香菇 虫草花 金针 枸杞 红枣 姜蒜
4、锅中少量油，放入姜蒜爆香，放入鸡块炒更香，这样的鸡肉味道浓郁入味好吃一些的
5、放入料酒酱油，少量盐，翻炒久一点，让鸡肉入味一些！汤不能太咸，不然鸡肉没味道
6、倒入适量水，放入香菇，红枣开始炖！大火烧开转小火慢慢炖吧！
7、炖到快好了再放金针虫草花枸杞再炖一会！鸡肉需要炖的久！提前放入的话这些就烂了！最后调味可以出锅了！满满的香味！秋冬多喝汤！
小贴士
老母鸡一定多炖会！不然很柴不好吃的！
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