奶爸：大家家里的草莓酱平常都怎么吃？
吃瓜群众：废话，当然是用嘴吃，除了抹在吐司面包片上还能怎么吃？（送给奶爸一个白眼）
奶爸：其实草莓酱除了抹面包片之外还可以，做草莓冰激凌、做草莓口味的酸奶、做馅饼、做果味蛋糕、果味蛋挞、小点心、蒸果酱包、沾薯条、做水果沙拉……（唐僧模式开启中）
奶爸家的两个儿子都特别喜欢吃草莓，也都特别迷恋草莓的味道，可每年除了春夏之交，草莓正常成熟大量上市时价格相对便宜，其他季节的草莓的价格买的时候总得先摸摸够不够厚。
如何实现一年四季的草莓自由，那就趁草莓风味最足价格要最便宜的时候，熬上一大锅的草莓酱，装在瓶子里屯起来吃上一年，而当下就是熬草莓酱的最佳季节。
好草莓酱需要用的材料：自然成熟的新鲜草莓、白糖、白醋或柠檬。
第一步：鲜草莓洗净晾干水分去蒂
第二步：将草莓切成小块（形状随意），然后按照一斤草莓三两白糖的比例，将白糖加入切好的草莓，搅拌均匀腌制一个小时（最好直接放在熬制草莓酱的锅里腌制，这样省事）。
第三步：腌制好的草莓会腌制出大量的水分，直接放在火上中火慢熬，熬制的过程，要不停地搅动，整个过程需要大概一个小时左右。草莓会在熬制的过程中慢慢的融化，随着多余水分的蒸发变得浓稠，颜色从粉红色慢慢的变成玫红色，类似红酒的颜色特别漂亮。
第四步：当草莓酱熬的非常浓稠，这个时候就可以关火了，然后在草莓酱中加入适当的白醋增加风味（量一定不要多稍微一点就可以，家里条件好的可以用鲜柠檬汁代替白醋），添加白醋或者柠檬汁可以防止草莓酱氧化变色，更可以增加草莓酱的风味，增长草莓酱的保质期。
最后等放凉之后，草莓酱就可以吃了，大家可以把熬好的草莓酱装在玻璃瓶中放入冰箱冷藏保存。自己熬制的草莓酱吃起来风味更加鲜甜，入口之后能吃到新鲜草莓的那股鲜味。
最后再给大家分享买草莓和选草莓的小技巧。如果大家制作草莓酱一次量比较大的话，可以直接去菜市场或者批发市场找批发草莓的批发商，有条件的话也可以直接去找草莓种植户，买那非常红但相对小一点或者长的没那么好看的二级果。我买的就是，虽然看起来小形状有的也不算太好看，但是吃起来草莓的味道比粉红色的大草莓味道更加浓郁香甜，做出来的草莓酱当然也更好吃了，市场上的草莓大概六七块钱一斤，我在市场上买的小果子不到四块钱一斤，非常的划算，如果用量大的话当然你还可以再给老板讲讲价。
如果感觉我文字描写不够清楚，想了解更细致制作过程的朋友，可以点击关注我在我的主页有视频版的制作过程，或者点击文章下方的扩展链接直接也可以观看我的视频，看视频还可以了解奶爸一家的幸福小生活，看俺家宝贝的吃相就知道奶爸做的草莓酱究竟好吃不好吃了。
