尖椒爽脆、辣味十足，具有低糖、低脂、多纤维素的特点，是一种天然的低热量食物；炸豆腐是豆腐的制成品，同样具有高蛋白、低脂肪的特点。尖椒炒炸豆腐是我家餐桌上极其受欢迎的一道菜，咸香爽口的同时辣味十足。
主要食材：
尖椒两个、炸豆腐适量、胡萝卜半根、木耳适量(忘了拍照了）、五花肉适量、大蒜三到四瓣、香葱适量、食用盐适量、食用油适量、生抽适量
做法：
第一步：木耳提前泡发（忘了拍照），尖椒和炸豆腐切成三角形的片状，胡萝卜切片，大蒜和葱切末，五花肉切片；
第二步：木耳泡发后用开水炒熟后过凉水备用；
第三步：锅中放入适量食用油，油温五成热下入五花肉煸炒出多余油脂，然后放入葱蒜炒香；
第四步：加入胡萝卜和炸豆腐，大火翻炒，加入适量生抽提鲜；
第五步：加入木耳和尖椒，沿锅边倒入少量清水，加入适量食用盐大火翻炒均匀，出锅。
家里可以一次性多炸一些豆腐，放在冰箱冷冻里，想吃的时候拿出来一些，搭配其他蔬菜营养丰富，简单又下饭。
