桑葚果可谓水果中的极品，其含有大量花青素，营养价值极高，有滋阴补阳，补血益气，排毒养颜，乌发等功效。但是桑葚果的保值期很短，采摘后第二天就基本发水不可食用，因此，有了桑葚干、桑葚酒出来。特别是桑葚酒，倍受人们喜爱！
今天我们来分享民间泡制桑葚酒的方法。多数的做法是将桑葚果用清水洗净，晾干水份，然后将桑葚果一层果一层冰糖这样来进行糖化发酵。具体方法是：1.准备一个20斤的玻璃瓶，15斤桑葚果，3斤冰糖，5斤米酒。
2.准备工作：讲玻璃瓶洗净，桑葚果洗净晾干水份。
3.将桑葚果与冰糖放用玻璃瓶中，一层果一层冰糖。
4.将米酒倒入玻璃瓶中，密封存放1--2个月。
这样泡制出来的桑葚酒口感不好控制，不是偏甜就是偏酸。因为冰糖的量不好控制，果中的水份，酸度跟天气，采摘时间都有关系。
而我们缘脉源生态果酒泡制的桑葚酒就改变这样的弊端。那我们是怎么做的呢？
我们是用高度酒来对果实进行清洗消毒，用高度酒对玻璃瓶进行消毒，这样可以有效去除果中的细菌，和器皿的细菌，提高酒的保质期。然后先将桑葚果与米酒进行浸泡（这步是不加糖的）浸泡时间3个月，三个月后进行过滤，将果实与酒分离，分离后酒体进行酸糖度的测试，根据数据再加入适量冰糖，密封存放1个月，每7天搅拌一次，有效加速冰糖融化，提高酒的口感。这样泡制出来的桑葚酒，酸糖度适中，口感柔和，果香清怡！
