你有没有想过，如果我们不小心吃下了霉菌会怎么样？
霉菌是真菌的一种，他们主要以寄生或者腐生的方式生存。现在已知的霉菌已经达到了惊人的30多万种。
这些霉菌以不同的方式存在着我们的生活里，除了在食物上能看到霉菌之外，甚至在墙壁和家具上也能看到他们的身影。另外，霉菌传播的速度非常快，尤其是食物上的霉菌，不及时进行处理的话，他们很快就会腐蚀掉整个食物。特别是像酸奶、桃子、西红柿等这些软性食物，一旦只要发现霉菌后，你就应该立即扔掉。
而像胡萝卜、奶酪、腊肉、香肠这些将其发霉的部分切掉后，依旧可以进行使用。这是因为较硬、密度较高的食物，霉菌不容易渗透进去，无法像在较软的食物中那样迅速向内扩散，那么你不小心吃下霉菌后会怎样呢？首先，你需要警惕的是，在霉菌上除了有霉菌。自己之外还有很多肉眼看不到的细菌，当这些细菌进入到你的身体，就会对你的肠胃进行攻击，这时你的胃黏膜可能会被霉菌给破坏掉，从而致使你产生胃痛、呕吐以及腹泻等情况。
但这和有些霉菌产生的霉菌毒素相比并不算什么。霉菌毒素有很多种，其中有一种被称为黄曲霉毒素，它可能是最毒的种类。黄曲霉毒素生长在玉米和花生上面，一旦食用过多，就会导致肝损伤、癌症、免疫系统缺陷等问题，甚至严重一点可能会直接导致DNA损伤。
