疫情期间，很多人不敢出门买菜，但眼看着所剩无几的食材，马上面临着断粮，只好戴好口罩和手套，去超市采购一番。
可是，到底要买多少呢？怕买多了越吃越不新鲜，其实只要注意方法，囤一次菜吃一周完全没问题。
囤菜不等于大批量的买回家，而是适量的购买家里三五天的食材。好好保存，还能尽量减少外出频率，让家人吃的好、营养均衡。
去超市肉类是少不了的，蔬菜瓜果趁着新鲜也能买点回去，以保证家里食材足够。
要特别注意的是出门买菜戴口罩和手套，回家第一件事先洗手最好全身用酒精消毒，其次菜品吃前一定要用流水清洗。
大家对超市、菜市场里的蔬菜水果有疑惑，表面会不会残留病菌呢？
其实如果病毒是通过飞沫、直接接触，传播到蔬菜、肉和水果上，理论上能存活一定时间。
但因为病毒只能借助活性细胞比如人、动物进行繁殖复制，所以超市的蔬菜、肉和水果不具备相关条件，因此存活时间不会太长。
购买回来的菜品一定要炒熟再食用，不要生食，能去皮的水果，也最好去皮食用。
那么去超市采购东西的时候需要买什么才能既不浪费，又耐储存呢？
一、米、面等主食类和谷物类
米面作为主粮，属于水分较低的粮食，一般都是耐储存，放可以满足人体最基本、最主要的蛋白质、脂肪、热量的补给。还可以购买土豆、红薯等薯类低湿度保存。
二、生鲜肉类
可以购买猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉等肉类，蛋白质含量高。食用肉类能强健身体，提供充足的热量，增强机体的免疫力，这些生鲜肉类切分冷冻保存。而熟肉类最好尽快吃完，吃不完冷藏保存，但最好不要放置超过两天。
三、蛋类
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋类食材，富含优质蛋白和维生素，还能增强抵抗，是非常好的营养来源，且食用方便，蛋类食材一般是冷藏保存，能放置较长时间。
四、鱼、虾类
鱼虾类富含钙、磷，钾等无机盐，还含有碘，氟等人体必需的微量元素，大家可以选择购买新鲜的鱼虾食用，如果一两天内可以吃完就冷冻保存，如果想要放置较长时间，最好处理好再冷藏保存。
五、水果
一般在常温环境下，水果的保鲜度都比较短。如果两三天食用不完，可以适当的放置冰箱保鲜。
水果中含有维生素和抗氧化物质，还能促进肠胃蠕动，有利排便，因为疫情限制出门，很多人在家中运动的机会就大大减少，这时候可以多吃水果来增加维生素和调节肠胃了。购买水果的时候，可以选择购买苹果、柚子、橘子、梨、橙子等耐储存的水果。
六、奶制品
奶制品所含丰富的蛋白质、脂肪等，可以快速补充人体营养，增强免疫力。在购买奶制品的时候，注意观察生产日期和保质期，尽量购买“新鲜出炉”的奶制品，可以放置时间久一点。奶制品存放方法要严格按照包装上限期的食用，不要饮用过期的奶制品。
再给大家几个买菜囤菜的小方法：
1、蔬菜冷冻储存
2、买回来的肉类，切分后冷冻
3、采购一些干制蔬菜
面对当下的非常时期，要充分补充营养物质，增强自身的抵抗能力，现在仍然是疫情的重要阶段，大家还是应该少外出、避免人群聚集
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