달걀은 맛도 영양도 풍부한 식재료다. 하지만 잘못 사용하면 오히려 건강을 해친다. 어떤 경우일까?
鸡蛋是营养丰富、美味的食材。但是使用错误的话反而对身体有害。是怎样的情况呢？
1.목소리 위해 날달걀? 효과는 ‘글쎄’
1.生鸡蛋对嗓子有用？效果难说
흔히 목이나 목소리에 도움이 된다는 생각에 날달걀을 먹는 경우가 있다. 날달걀이 성대를 부드럽게 한다고 생각하지만, 그렇지 않다. 보통 날달걀을 먹을 때 한 번에 삼키는데, 성대에 닿지 않고 식도를 타고 내려가기 때문에 성대에는 아무런 영향을 미치지 못한다. 오히려 날달걀의 흰자가 성대에 어떤 방법에서든 닿게 되면 끈적끈적한 성분이 남아 성대 진동을 방해한다. 성대점막을 부드럽게 하는 윤활유 분비도 억제한다.
经常有人认为吃生鸡蛋对喉咙或嗓子有好处。认为生鸡蛋可使声带柔和，其实并不是。因为一般吃生鸡蛋时会一口吞下，并不接触声带，而是顺食道下去，对声带不会产生任何影响。蛋清粘黏在声带上，留下粘腻腻的成分，反而会妨碍声带的振动，也会遏制可润滑声带粘膜的分泌。
성대를 보호하고 건강한 목소리를 내기 위해서는 날달걀보다 물을 마시는 게 도움이 된다. 물은 성대를 매끄럽게 하는 윤활유 성분과 가장 비슷한 효과를 낸다. 물은 하루에 여덟 잔 정도 미지근한 온도로 마시되, 목이 건조할 때는 따뜻한 물을 마시는 게 좋다. 카페인이 함유된 커피, 녹차, 홍차 등 음료는 목을 건조하게 만들어 자제해야 한다.
想保护声带，拥有健康嗓子，喝水比吃生鸡蛋更有用。水与能润滑声带的润滑油成分效果最接近。一天要喝八杯温乎乎的水，喉咙干燥时要喝温水。含有咖啡因的咖啡，绿茶，红茶等饮料能使嗓子变干，对此需要克制一下。
2.달걀 마사지 효과 미흡
2.鸡蛋的按摩效果不足
멍을 빨리 없애려고 달걀로 멍든 부위를 문지르는 것은 효과가 거의 없다고 봐도 무방하다. 흔히 달걀을 이용하는 이유는 달걀이 멍을 흡수하기 때문이 아니라 마사지 효과 때문이다. 둥근 모양의 달걀은 힘이 덜 가고 압력을 일정하게 줄 수 있어서 마사지 도구로 사용하는 것이다. 하지만 달걀 마사지를 오래하거나 세게 할 경우, 혈관이 확장돼 멍이 더 커지고 오래갈 수 있다.
为尽快消除淤青，用鸡蛋揉搓淤青部位几乎没有什么效果。经常使用鸡蛋不是因为鸡蛋可以吸收淤青，而是它能起到按摩效果。圆滚滚的鸡蛋力量较小，能施加一定的压力，被用成了按摩的工具。但是无论用鸡蛋长时间按摩或用力按摩，都会使血管扩张，淤青变大，恢复时间变长。
초기에 멍이 아직 붉을 때는 달걀로 무지르는 대신 얼음찜질을 하는 게 낫다. 얼음의 찬 성분이 모세혈관에서 혈액이 빠져나오는 것을 막아 멍이 퍼지지 않게 해준다. 멍이 생기고 2~3일이 지나 부기가 가라앉으면 온찜질을 해 혈액순환을 도와야 멍이 빨리 없어진다. 이외에 비타민C가 함유된 과일이나 야채, 비타민K가 풍부한 녹황색 채소를 먹는 것도 멍을 빼는데 도움이 된다.
初期，淤青部位还红肿时，用冰敷代替鸡蛋按摩效果会更好。冰的寒凉能阻止毛细血管中血液流出，不使淤青扩散。淤青形成2－3天后，淤肿下陷，此时用热敷，可帮助血液循环，快速消除淤青。此外，多吃含有维他命C的水果或蔬菜，富含维他命K的绿黄色蔬菜对消除淤青都有帮助。
3.흰자만 섭취하지 말아야
3.不应只吃蛋清
달걀은 흰자와 노른자를 함께 섭취해야 영양 효과가 커진다. 식단 조절로 다이어트를 하거나 운동으로 근육을 키울 때 단백질이 풍부한 흰자만 먹는 경우가 있다. 노른자는 흰자보다 칼로리와 지방 함량이 높아 다이어트 효과가 떨어지고, 근육 생성을 억제한다고 알려져 있기 때문이다. 그러나 노른자에는 흰자에 부족한 비타민과 무기질이 풍부해 단백질 합성에 도움이 된다. 따라서 달걀의 영양효과를 누리기 위해서는 흰자와 노른자를 모두 섭취해야 한다.
蛋黄蛋清一起吃，会增加营养效果。为减肥或者锻炼增肌时，进行食谱调整，会只吃富含蛋白质的蛋清。因为蛋黄比蛋清拥有更高的卡路里和脂肪含量，会降低减肥效果，抑制肌肉生长。但是蛋黄富含蛋清里少有的维他命和无机质，并对蛋白质合成有帮助。所以为了吸收鸡蛋的营养成分，应该蛋清和蛋黄一起吃。
최지우 기자 cjw@chosun.com
