小编太爱吃八爪鱼了，怎么做都好吃，很有嚼劲，就爱爆头，里面的黄籽墨汁都超爱。
分享几样平常小编，自己在家做的八爪鱼。
章鱼在海洋中的繁殖时间一般集中在春秋两季,春秋两季的海水水温在16℃左右。章鱼喜在螺壳中产卵，故可用绳穿红螺壳沉入海底，按时提取捕得。秋冬季常穴居较深海域泥沙中。
章鱼雌雄异体。雄体具一条特化的腕，称为化茎腕或交接腕，用以将精包直接放入雌体的外套腔内。
每当繁殖季节，雌章鱼产卵，长约0.3公分（1/8寸），总数在10万以上，产於岩石下或洞中。孵化期间雌体守护在卵旁，用吸盘将卵弄干净，并用水将卵搅动。雌性章鱼一次性产卵后需要幼体于4～8周后孵出。 幼章鱼形状酷似成体而小，孵出后需随浮游生物漂流数周，然后沉入水底隐蔽。
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别看章鱼对待“敌人”凶狠残忍，对待自己的子女却百般地 抚爱，体贴入微，甚至累死也心甘情愿。
每当繁殖季节，雌章鱼就产下一串串晶莹饱满的犹如葡萄似的卵，从此它就寸步不离地守护着自己心爱的宝贝，而且还经常用触手翻动抚摸它的亮晶晶的卵，并从漏斗中喷出冰挨个冲洗。 直等到小章鱼从卵壳里孵化出来，这位“慈母”还不放心，唯恐自己心爱的孩子被其他海洋动物欺侮，仍然不肯离去，以至最后 变得十分憔悴，也有的因过度劳累而死去。
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全世界章鱼的种类约有650种，它们的大小相差极大。
可连续六次往外喷射墨汁 能够像最灵活的变色龙一样改变自身颜色
神经系统是无脊椎动物中最复杂最高级的 感官中最发达的是眼睛
富含蛋白质和矿物质等营养元素 体内的天然牛磺酸更是养生佳品
章鱼有三个心脏，两个记忆系统（一个是大脑记忆系统，另一个记忆系统则直接与吸盘相连），章鱼大脑中有5亿个神经元，身上还一些非常敏感的化学的和触觉的感受器。这种独特的神经构造使其具有超过一般动物的思维能力。
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分布范围
中国南北沿海均有分布。渔期分为春秋两季，春季3－5月份；秋季9－11月份。中国常见的章鱼有：短蛸（Octopusochellatus）、长蛸（Octopusvariabilis）和真蛸（Octopusvulgaris）等。在地中海地区、东方国家及世界上一些其他地区。
功效主治
1.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”
2.章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
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功用主治
益气养血，收敛，生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。
补血益气：章鱼炒姜、醋常食。治痈疽肿毒：章鱼捣烂，调冰片，敷患处。（《泉州本草》）
养血益气（《纲目》）
催乳生肌，颇与墨鱼相似。用于气血虚弱，头昏体倦；产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。
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适宜人群
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服。
