每年的8、9月之间，黄桃大量上市，我就喜欢给家人做一些黄桃罐头。刚上市的黄桃价格很贵，我一般遇上活动价的时候才会购买，一买就是10斤，可以做上好几罐黄桃罐头了，接连可以吃上好几天呢，特别解馋。这次买的黄桃四块九毛八一斤，而且个头很匀称很新鲜，付款的时候闹了一个笑话，没带现金出门，手机恰好付款的时候没电了，本以为只能空手回家了，结果营业员说可以刷脸付款，很沮丧的心情立马变好起来。10斤黄桃装了满满1大袋，虽然有点重，但是想到能做很多黄桃罐头，就算辛苦一点也是值得的。印象中小时候能吃上一次黄桃罐头都是极其幸福的事情，而现在想吃随时都能吃到，而且罐头的品种也有很多呢，但是唯有黄桃罐头总吃都不腻。
想必很多人都跟我一样喜欢吃黄桃罐头吧，但是很多人都宁愿在超市买，也不愿自己做，也许大家会认为做法太过繁琐，而且也不好保存，其实做法蛮简单的，只要按照我的方法来制作黄桃罐头，放上1年也不会坏。超市里卖的黄桃罐头肯定有防腐剂之类的，吃多了对身体健康不利，只有自己亲自动手做的黄桃罐头才安全健康，吃得放心。那么我们在制作黄桃罐头的时候，要怎样操作才能让黄桃罐头保存时间更长呢？应该挑选哪种黄桃做罐头呢？学会了这些制作技巧，黄桃罐头放上1年也不会坏，而且口感毫不逊色超市里的黄桃罐头，营养又好吃。下面大家一起来仔细阅读我的文章吧，方法记得收藏哦！
【自制黄桃罐头】
【食材】：去皮去核黄桃10斤，冰糖1000克，清水适量，盐少许。
【做法】：
1，首先准备好需要的食材，做黄桃罐头建议挑选一些新鲜的比较硬的黄桃，软的黄桃不适合做罐头。
2，接着将黄桃清洗干净，然后削去外皮。
3，将去皮的黄桃用刀切成两半，再用不锈钢勺子挖掉果核，这样操作起来更快手。
4，然后将黄桃切成大块，我一个黄桃分成了4份，这样做出来的黄桃罐头口感才好。
5，准备一个大盆子，里面加入适量的清水和少许盐，然后放入切好的黄桃浸泡5分钟，这样黄桃的肉质会更加紧实，也不会因为放置太久产生氧化，而使黄桃表面颜色发黑。
6，将浸泡好的黄桃沥干水分，再用清水冲洗一遍，放入紫砂锅里。
7，再加入适量冰糖，如果用的是大块冰糖，需要用料理机打碎一点再加进去。
8，加入适量清水，清水的量正好没过黄桃即可。
9，开中火煮12-15分钟，看黄桃的大小来调整时间。
10，煮至黄桃软硬度适中即可，切勿煮太熟，否则口感不好了。
11，煮黄桃的时候，拿出事先准备好的玻璃罐，放入沸水里高温消毒，最好煮5分钟，然后晾干水分，煮好的黄桃趁热装入玻璃罐里，糖水一定要没过黄桃，拧紧盖子，倒扣放凉，再放入冰箱冷藏保存。
12，黄桃罐头冷藏一夜后，糖水会变得更加粘稠，口感好极了。
小贴士：
1，玻璃瓶一定要消毒好，盖子也一定要拧紧，否则罐头容易变质。
2，煮黄桃时不要放太多水，否则会影响糖水的粘稠度。
这样一款制作简单、香甜可口、营养美味的黄桃罐头的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款甜品的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！
