导语：秋后常吃此食材，清心安神还润肺，大人小孩都能吃，不懂可惜了
其实在我们日常饮食中，不少的食材都有着很高的价值，不过因为多数人不注意，所以可能会错过吃，这可真的是太可惜了，这次要分享给大家的这种食材，可以说是个“宝”，食用价值和药用价值皆佳，非常适合在秋天吃，它便是百合，在多数人的印象中，百合就是一种花，却不知道它同样也是非常好的一种食材，百合能够经受得住多种的烹饪，煮汤、炒菜等等，百合都能发挥本身的优势，使得菜品的口感美味，营养价值丰富，下面分享给大家一种不同的做法。
百合鲜虫草花的做法：
备用食材：鲜虫草花600克，鲜百合30克，芝麻油2克，白糖2克，辣椒汁3毫升，极品鱼露10毫升，苹果醋25毫升；
制作过程：第一步，首先需要将新鲜的虫草花，捡出不能食用的部分，然后将其清洗干净，放在清水中浸泡4个小时，中途需要换水，浸泡好之后，即可沥干水分；
第二步，鲜百合用手掰成瓣之后，去除掉有黑边以及不能吃的地方，然后清洗干净，放在冷开水中浸泡，直到拌菜的时候，再将其捞出，准备好食材后，即可调一碗料汁；
第三步，一个干净的小碗中，加上适量的鱼露、辣椒汁、白糖和盐，再按照个人的口味添加苹果醋，最后淋入适量的芝麻油，搅拌均匀后，即成料汁；
第四步，在锅中添上水，待水煮开后，将之前浸泡并且沥干水分的虫草花，放入在开水锅中，差不多20秒钟，烫至变软后，即可将其捞出来，沥干水分；
第五步，将处理好的虫草花和百合，一同放在容器中，淋入之前拌好的料汁，搅拌均匀后，静置1分钟，更加的入味，然后将拌好的虫草花和百合，盛出在盘子中，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、百合既是一种供人欣赏的花，同样也是非常不错的食材，将百合入菜，不管是煲汤或者是做菜都是很不错的选择，百合对于清心安神以及润肺等都有一定的帮助，非常适合在这个干燥的秋季吃，嗓子舒服了，整个人才会更加的舒服，而且百合这种食材，大人和小孩都可以放心吃，同样的，与百合搭配的虫草花也是种价值丰富的食材，整道菜肴的价值便会提升不少。
2、小编提醒，做百合虫草花这道凉拌菜的时候，要注意调味料可以按照个人的喜好搭配，但需要提醒大家的是，尽量选择色比较淡的调味料，以免食材染色，影响外观。其次，百合在凉拌之前，都需要放在冷开水中浸泡，这样做可以防止百合氧化发黑；最后，焯烫虫草花的时候，时间不可过长，差不多20秒钟就可以了。按照这个方法做的凉拌菜，口感好价值高，家人都很喜欢吃。
如果你认为百合虫草花的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
