像红薯一样的“雪莲果的营养价值”

-雪莲果外形非常像红薯。

雪莲果的果肉颜色也与红薯类似。(资料图)

台海网11月6日讯据厦门晚报报道有着红薯的外形，却有梨子的口感。近日，厦门的水果店及生鲜超市纷纷上架一款介于水果和蔬菜之间的农产品——雪莲果。据记者了解，目前正是雪莲果集中上市的季节，由于国内种植区域越来越广，今年厦门市场售价低于往年。值得关注的是，在白萝卜、莲藕之外，雪莲果可成为秋季煲汤的新选择。

因长得像红薯容易被忽略需店员介绍推销

现在正值雪莲果上市旺季，在厦门的不少水果店、生鲜超市都可以看到它的身影。近几年，雪莲果的种植区域不断扩大，云南、福建、贵州、四川、湖南等省均有种植。今年，在我市雪莲果的售价低于往年，每斤4元-7元不等。往年，由于进入厦门市场的量比较少，前两年雪莲果每斤曾卖到8元-10元。

雪莲果外形非常像红薯，容易被忽略，因此购买的人不多。“前两周各进了一批，但是卖得不太好，这周干脆就不进货了。”“水果湾”水果店的老板杨先生对记者说。据悉，在厦门，雪莲果较不常见，认识它的人有限。杨老板说，如果店员不进行介绍推销，市民往往直接把雪莲果当作红薯。

杨老板表示，由于雪莲果长相太“接地气”，愿意尝试的人不多。不过一旦喜欢上它，隔一两天就会再来买。

又是水果又是菜口感清甜可煲汤

在“百果园”水果店，了解到记者不喜欢太甜的水果后，销售人员便极力推荐雪莲果。销售人员介绍，赶上产区集中上市的时间，雪莲果正当季，果渣不明显。

记者品尝发现，雪莲果果肉颜色为淡淡的橙红色，口感类似于梨子、甜瓜，但口味较它们清甜些。记者将雪莲果和排骨一同煲汤，汤有明显的鲜甜味，但果肉氧化发暗，不太好看。

据了解，雪莲果与雪莲花并没有关系，它是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果。原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带，在当地被当作根茎类蔬菜食用。现在，厦门市面上的雪莲果多来自云南产区。

小贴士

如何选购雪莲果

雪莲果皮薄，果肉易磕伤，且甜度有区别。因此，挑选时应注意以下四点:

1.看表皮的颜色，颜色越深就越老，也就越甜。