超好吃的小蛋糕,面糊拌一拌就能烤,零难度,新手5分钟学会
粗粮有益健康,做点心好吃100倍,孩子一次能吃10个,超营养
最近爱极了这款小小的迷你玛德琳,个子很萌很可爱,孩子也超级喜欢,每次想吃都要喝我说,妈妈我想吃小可爱了,你给我做吧。
玛德琳是非常快手的点心,利用模具,形状也非常可爱。传统的玛德琳含有大量黄油,我用玉米油替换了一半,吃起来更为清爽,也更健康。加了黑芝麻粉,适量的食用粗粮是非常健康的,可以满足身体的多种需要。
黑芝麻具有很高的营养价值,含有丰富的矿物质和蛋白质,以及多种不饱和脂肪酸,而其中的维生素E还有美容养颜的功效。黑芝麻是黑色系的食材,乌发作用是公认的,现代人白发现象越来越严重,饮食上更要多多注意,可以适量的多摄取一些黑芝麻。
这个黑芝麻粉是我自己用破壁机打的,非常纯粹纯正。平时丛料理的时候添加一些,很方便。
【双色玛德琳】
食材:黄油40克,玉米油40克,低筋粉90克,黑芝麻粉15克,白砂糖70克,泡打粉3克,鸡蛋2个。
做法:
1、先把黄油融化成液体,微波炉30秒就可以了,晾凉后待用。
2、先用融化的黄油把模具刷一层,这样不仅可以防黏,也可以达到养护模具的效果。
3、鸡蛋打散,加入砂糖和玉米油,用手抽搅拌均匀。
4、筛入泡打粉和面粉,继续混合均匀,没有干粉即可,不要过度搅拌。
5、加入融化的黄油。搅拌几下,混合均匀,是比较浓稠的状态,细腻光滑有光泽。
6、分出一半加入黑芝麻粉拌匀。分别装入学厨KT裱花袋待用。
7、裱花袋剪口,把面糊注入学厨迷你玛德琳模具里面,可以拼成双色的,也可以单独挤一种面糊。配方分量刚好可以烤两盘。
8、放入提前预热160度的长帝焙MAN烤箱,烤20分钟,至边缘出现黄色即可。
9、超可爱的迷你玛德琳,小肚子鼓鼓的。用保鲜袋装好,第二天再吃口感最佳。
小贴士:
1、面糊不要过度搅拌,避免出筋。
2、玛德琳冷藏一天后口感更好吃。
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