香料，大红袍花椒4克，丁香两克，香叶4克，孜然8克，小茴香5克，千里香5克，红曲米5克，八角5克，桂皮4克，草果5克，肉蔻5克，良姜5克，红蔻三克，砂仁三克，白豆蔻三克，相杀5克，木香两克，白芷两克，红栀子4克，毕波4克，山柰三克，槟榔片三克，以上香料用50度温水泡20分钟。
鸡油240克火锅，牛油700克，色拉油500克，葱叶40克，洋葱50克,姜片60克，子弹头辣椒整个的300克温水泡软，牛肉切丁400~600克，葱白50克，蒜瓣50克，番茄酱50克，蒜蓉辣酱50克，红99火锅底料50克，盐150克，孜然粉半碎50克，味精40克，加以上香料
板面，面粉500克，高筋拉面剂2.5克或面粉增筋剂，盐9克，水240克。
