我70年生人，上边六个哥、四个姐，小时候家庭生活很困难。
刚记事的时候，还没有散队。大人们每天都是集合去地里干活，干一天挣多少工分，年底结算。收获粮食除去交公粮外，队里再留下第二年的籽种，剩余的给社员分了。具体怎样分，我不知道了，反正我们家一直不够吃。
因为蔬菜、油都少，为了让我们爱吃，我妈就给我们打糊饼。其实别人家也打，应该是那个时代很常见的食物。
打糊饼什么季节都能做，主要的是玉米面，其它可选择添加，比如葱、韭菜、茴香、榆钱、槐花等，无论哪一种都不添加太多。首先把需要添加的东西洗干净（我们就以葱为例），把葱切碎放到准备好的玉米面盆里，加入适量的盐和少量小苏打，再加入适量水把面和匀，注意不要太干或太软，基本和我们贴饼子差不多。然后把锅烧热，不要烫手，把和好的面铺摊在锅里，用手拍均匀，厚度在一宽韭菜叶左右。最后盖好锅盖，不要盖严，小火烧十来分钟，掀开锅盖，让糊饼在锅的余温下变得干硬，那么脆脆的带有葱香的糊饼就做好了。既能当做零食，也可以当主食。主要当主食，配上一碗稀粥和饭汤就好了。
相信上点年纪的朋友都吃过，还有的会做，欢迎交流。
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