据德国之声电台网站1月24日报道，欧盟最新通过的一项法律规定，从1月24日起，允许使用家蟋蟀作为食品原料。家蟋蟀是一种营养丰富的昆虫，可以大量生产食用，以弥补人类食物的营养缺口。另外，这一规定同样也适用于一种可以在工业规模上饲养的昆虫——小粉虫。
在此之前，欧盟已批准过使用黄粉虫和蝗虫作为食品成分。饼干、面条、面包、早餐麦片和其他含有蛋白质成分的食品中最多可以添加10%被磨成粉末的黄粉虫和蝗虫。不过生产商必须在包装上明确标出产品成分，消费者可以自行判断决定是否购买。
目前待欧盟审批的申请还包括另外8种昆虫。
这些昆虫都含有丰富的蛋白质。昆虫学家马克·舍泰里希说，猪、牛、鸡的蛋白质含量仅略高于20%，而昆虫的蛋白质含量可高达85%，甚至超过了坚果、豆类和谷物。它们还富含Ω-3脂肪酸、Ω-6脂肪酸、微量元素以及包括镁、铜、铁和锌在内的矿物质。
与此同时昆虫养殖也更节省资源。生产1公斤牛肉，传统的牲畜养殖需要大约1.5万升水和8公斤饲料。对于同等重量的昆虫，4000升的水和2公斤的饲料就足够了。而且快速冷冻昆虫和自然界的情况也是一致的，因为一年生的昆虫到了冬天无论如何都会被冻僵，然后被冻死。
