人们对于食物的感情很深，所谓靠山吃山靠水吃水，不同的水土养育了不同的人。对于海边长大的人来说，海鲜是必不可少的，当然，在不同的海域，食用的海鲜也是各不相同的，今天我们就来看一看比较受人欢迎的五种干海鲜。
1、生蚝干
对于生蚝的印象，很多人都停留在烧烤上，经过烧烤处理的生蚝十分的美味。风干处理的生蚝也是很不错，人们一般选择在冬天处理生蚝干，在气候寒冷的还是，从生蚝壳里面取出果肉，放在太阳下晒干，就是海边人常食用的美味了。而且，在做法上，也比新鲜的生蚝多，可以煎炒炸煮，还能够煲粥，易于储存，能够放上一年。
晒好后的生蚝，由于水分的丧失，没有新鲜的生蚝那样嫩滑，但是有更加鲜美的味道，而且一口咬在鼓起的部位，会感到充实的耗油。
2、鲍鱼干
鲍鱼是很贵重的食材，不是人们日常生活中，能够消费的起的，当时晒开后的鲍鱼比鲜活的鲍鱼还要贵。晒干知乎的鲍鱼，在外表上，更像是一个元宝，很多喜欢有好彩头的人都爱吃，再配上酱汁，是海边人民新年必备的美味。
3、海燕鱼干
很多人在吃海货的时候，认为越是块头大的海货，越好吃。其实，在海中，还有很多个头小，却是很美味的鱼类。这些小鱼被捕捞上来之后，晒成鱼干，食用的时候，很干净，没有河鱼那样的污染，而且作为下酒菜来说，很有嚼劲，日常吃饭的时候，配合素菜一起炒，最好是韭菜，也是相当下饭的。
4、瑶柱
这道海鲜相信很多人吃过，但是不知道这叫什么名字，在得知这个名字的还是，也会感叹这个名字取得很多美妙。瑶柱本质上是扇贝的一部分，是扇贝的闭合肌，在古代，被称为“海八珍”之一，它的个头很小，呈圆柱的形状，在海鲜粥中经常出现，能够提升菜肴的鲜味。
瑶柱所含的成分也占到整个扇贝的百分之七十。早餐煲白粥的时候，放入一些瑶柱，就能够轻易的做好一碗海鲜粥了。
5、干虾皮
虾是海里与江河里都有的食材，在海中的虾显得更大一些。当然，也有例外，住在海边的绝大多数的人都吃过的海鲜就是干虾皮了。它的材料是海边的一些小虾米，平时撒网捕鱼的时候，能够捞到很多这样的小虾，这些小虾的肉比较小，在晒干之后，就只剩下外壳了。
虽然没有虾肉少，但是干虾皮的营养很丰富，是海边居民主要的营养来源之一。而且，干虾皮的价格和低廉，适合放在很多菜肴之中，提升菜肴的鲜味。
在这个交通便利的时代，身处内陆的人也能够吃到很多海鲜，人们的饭桌也是得到很大的扩充，在今后的日子中，我们的饭桌会越来越丰富，我们的生活也会越来越好。
