全球销量最大的茶叶种类是红茶，而在我们国内，销量最大的是绿茶，约占总量的60%，几乎所有的产茶区都会有绿茶产出，其中较为知名的绿茶有西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖，大家知道这几个绿茶有什么区别吗？这里为大家详细介绍一下他们之间的产地、茶树品种、口感、香气的区别。
一、西湖龙井
龙井按照产地可以分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井，其中以西湖龙井的品质为最优，同时价格也是最贵。
西湖龙井产区：一级产区为狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞，二级产区为龙坞乡、留下镇、转塘镇等；
钱塘龙井产区：余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等地，简单的说就是除西湖产区之外的杭州产区；
越州龙井产区：主要是上虞、磐安、东阳、新昌、诸暨、天台等地；
茶树品种主要是龙井43、群体种、长叶龙井等，其中龙井43实无性改良品种，制作出来的茶叶品相好，上市时间早，口感鲜爽，豆香明显，目前是产量最大的一种。
群体种属于有性繁殖，即通过种子培育，在生长过程中茶树性状不一致，导致发芽较迟（清明前后才开始发芽），且不整齐，怒过口感立体，香气馥郁，是很多老茶客的首选。
龙井茶属于扁炒青绿茶，特色工艺是辉锅，一般在炒制过程中温度较高会出现豆香且色泽黄绿，即糙米黄。手工炒制的温度较低，一般呈现清香、兰花香等，色泽嫩绿。
品牌推荐贡牌、西湖牌、西湖龙冠等，作为口粮茶推荐看一下贡牌的雨前三级钱塘龙井，98元/250克，通过机器采摘茶青（一般口粮茶多为机采，降低成本），干茶匀整度一般，色泽绿润，泡上一杯汤色黄绿，闻之浓香，入口滋味尚醇厚，耐泡度一般。
西湖龙井推荐有着“一杯龙冠茶，半部龙井史”之称的西湖龙冠。他们家的金碗钉G30，通过采摘云栖明前一芽一叶的龙井43号茶青为原料，在采摘过程中不采鱼叶、鳞片、蒂头等，通过提手采摘严格控制茶青质量。炒制是由拥有30年经验的老师傅纯手工完成，制作出来的干茶嫩绿挺秀，光滑扁平，泡上一杯茶汤嫩绿透亮，清香高扬，入口甘鲜，仿佛喝下一口春天。
由于西湖龙井价格较贵，基本都有20克、50克自饮装可选，100克、200克的基本上是礼盒装。除了金碗钉，龙冠香可以作为日常口粮，如果想要试试群体种，可以看看他们家的木碗钉系列。
二、安吉白茶
安吉白茶的主要产地是浙江湖州安吉，通过摊青>杀青>理条>搓条初烘>摊凉>焙干>整理等工艺制作而成，属于烘青绿茶。
安吉白茶的原料来自于无性系茶树良种“白叶一号”，采摘标准为一芽一叶初展至一芽三叶。很多人会把安吉白茶误认为六大茶类中的“白茶”，就是因为他名字中也带着白茶两字。安吉白茶的“白茶”指的就是茶青来自白化的白叶一号，温度较低时茶青呈现奶白色，温度升高时呈现绿色。
品质好的明前安吉白茶条直有芽，匀整度好，色泽嫩绿，茶汤颜色嫩绿明亮，嫩香持久，入口滋味鲜醇甘爽。随着采摘时间的推后，雨前茶条索会变得细长、闻上去清香会有所下降，入口滋味也会偏醇厚。
品牌推荐极白、芳羽、宋品等，都是专注于安吉白茶领域。推荐一款极白的雨前领鲜四钻，较好的兼具了品质以及价格，日常价68元/50克，独立小包装，干茶略显细长，匀整度较好，泡上一杯茶汤颜色嫩黄明亮，入口鲜爽回甘。如果想要品质好一点，可以看看明前精品级，条直有芽，芽壮匀整，鲜爽度更好。
三、信阳毛尖
信阳毛尖的产地是河南信阳市，加工工艺为鲜叶分级>摊放>杀青>揉捻>解块>理条>初烘>摊凉>复烘等，属于炒青绿茶的一种。
茶树品种以当地的群体种（被称为旱茶）为佳，也有信阳10号、福鼎白茶等。根据等级可以分为珍品、特级、一级、二级、三级、四级。品质好的信阳毛尖条索紧秀圆直，色泽嫩绿且多白毫，泡上一杯茶汤嫩绿明亮，闻之嫩香持久，入口鲜爽，生津回甘好。
品牌推荐文新，拥有线下门店300余家，线上销量也非常强劲。自己喝的比较多的是他们家的明前特级，日常价格为128元/100克，茶青来自500米海拔的高山茶园的本土茶种，采摘标准为一芽二叶，从源头保证了茶叶品质。看一下干茶，条索细圆紧直，白毫满披，符合优质信阳毛尖的特性，泡上一杯茶汤黄绿明亮，闻之栗香浓郁，入口鲜爽，回甘较好。
看完文章之后，大家应该对西湖龙井茶、安吉白茶和信阳毛尖的产地、口感以及茶树品种的区别有了一个初步的了解，希望能够对大家选购一款好喝的茶叶有所帮助，如果有其他疑问欢迎私信或者评论区留言。
