【「晴王」是冈山县特产绿葡萄专有的名字,又称翡翠绿葡萄或麝香绿葡萄,如翡翠宝石般美丽的外观,果实特别大颗,酸味低甜度高无籽,可直接连皮一起享用。据说连皮都带著淡淡的甜度和芳香非常爽口,咬起来清脆无比,更令人惊艳的是,当清脆的皮一咬开时,甜美多汁的芳香果肉瞬间满足了大家的味蕾,充满著清新梦幻的风味,吃过的人都表示久久难以忘怀。】
来自日本冈山产的顶级晴王麝香葡萄,
虽然国内生鲜水果市场有很多号称来自日本的晴王葡萄
但却鲜少看到冈山晴王麝香葡萄的踪迹,
就算看到,价格也是高的让我下不了手!
但是这葡萄究竟有什么独到之处?
不少人都听过麝香葡萄(Moscato/Muscat),
但所谓麝香葡萄其实并非指单一品种,
而是一个拥有超过200个品种的葡萄总称。
起缘于中东的麝香葡萄,
由于风味适合大众,
适宜酿酒、制作甜点,也宜鲜食,
且只要气候温暖、干燥就能种植,
而普及于欧美许多国家,目前以小粒白麝香
(Muscat Blanc a Petits Grains)
及亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)
为麝香葡萄的两大主流,
至于被许多饕客视为珍品的晴王麝香葡萄
(Shine Muscat/シャインマスカット),
则是享水国王国美誉的日本冈山县,
于数年前以「安艺津21号」与「白南」
交配改良而成的新品种,
也是目前日本麝香葡萄(又称香印青提子)中
最顶级、价格也最高昂的品种。
关于晴王麝香葡萄好吃与否见仁见智,
晴王麝香葡萄产期为6月上旬~10月下旬,
特色在于颗粒硕大、无籽、甜度极高、多汁、
几乎不带酸涩味,且保质期长。
在冈山必须每串甜度都达18度以上,
且每一个颗粒都能到达15g,
才有资格被赋予「晴王」标章认证,
至于该如何辨别是否为晴王麝香葡萄?
认以下标章(晴王 / シャインマスカット)就好啰!
不得不说这晴王麝香葡萄真的是
腰受甜外加爆炸多汁,还带花香与荔枝香气,
吃起来感觉就像清脆版的顶级糯米糍荔枝!
即使带荔枝风味,它本质依旧是葡萄,
而且还是完全不含籽,
连皮吃也完全不带任何涩味的厉害葡萄!
麝香葡萄是个本身含括超过200个品种的大家族,
据同事说去年也在好市多看到日本麝香葡萄,
但并非来自日本冈山县,
获晴王标章认证的晴王麝香葡萄,
所以只能说这商品真的是可遇不可求