“挂面”真是一个既省事又美味食物，昨天晚上吃完一碗挂面汤后，真是全身上下都暖烘烘的，太容易让人满足了。同时，它也是很多家庭都会储存的主食。
在犯懒不想做饭时，没有其他食物可以吃时，想吃面条用挂面代替时，都非常便利。最重要的是，在现如今从菜市场买回来的食物都需要放冰箱的时代，挂面还可以长时间储存，为冰箱留有一席之地。
可近来却有传言说“有三种挂面都得扔，面条厂员工一口都不会吃”，这种话可信度到底有多少？
网传中的三种挂面指的是什么？
首先，我们先要知道是哪三种挂面才好做判断，根据调查回来的结果显示，这里分别说的是“不容易断”、“白颜色”、“咸味”重的挂面，很多人看到后都觉得十分恐怖，原来吃了这么多年都吃错了。
大家先不要主观臆断，也许事实真相并没有大家想象中那么黑暗，下面一一来看下。
不容易断的挂面：
干挂面不同于湿面条，也正是因为它的干燥度很强，既容易保存还容易在没煮之前被折断。而人在烹饪过程中发现，有的挂面容易被煮断，有的却煮不断，这又是为什么呢？
其中的原理非常简单，最大的差别可能是因为用了高面筋的面粉制作挂面、在制作挂面中用了大量食盐和碱性成分、食用了国家允许的“增筋剂”等。
就像有的人在做面条时喜欢放入些鸡蛋，其目的都是为了让面条或者是挂面更筋道，根本意义上这样的挂面是没有健康问题的。
颜色白的挂面：
不知道从何时开始，人们对颜色白的挂面有警惕之心，其实到现在为止，市面上超市中白色的挂面也有很多，甚至有些商家会为了挂面的卖相好添加增白的物质——偶氮甲酰胺。
尽管如此，大家也可以放心，因为这种物质是国家允许的添加剂成分，正规商家销售的挂面，这种含量都不会超标，不会对身体健康造成威胁。
此外，有精湛厨艺的人群也都知道，面粉中如果没有加碱，做出来的面食通常也是白色的，大家可以安心。
咸味重的挂面：
这点就非常简单了，如果大家是在外购买，可以直接查看挂面后面配料表的成分，其中显示的钠含量很明显。但由于我国是高血压的大国，心脑血管疾病已经成为了威胁人健康的因素。
国内研究发现，我国每年因心脑血管疾病死亡率都在逐渐升高，已成为了人主要死亡的原因之一。
所以，从身体健康的角度上来看，是不建议大家选择钠含量过高的挂面，1g盐等于400mg钠，建议大家因需购买。
