一盒鸡蛋长期储存在冰箱，是否还新鲜？还能安全的食用吗？下面是如何判断长期储存的鸡蛋是否新鲜、是否可以安全食用的一些知识和窍门。
新鲜的鸡蛋
实际上，鸡蛋在冰箱里可以储存很长时间，即使那些看上去十分不雅斑斑点点的鸡蛋，鸡蛋一般在销售日期后的三到五周内都是比较新鲜的，尽量在此期间将鸡蛋食用，那吗过了这个期限鸡蛋还是否能安全食用，鸡蛋还新鲜吗？下面有个可以判断鸡蛋是否仍然是好的、新鲜而可以食用的简单有效的方法。
这是一个快速、简单的方法，可以看看长期储存在冰箱里的鸡蛋是否新鲜、是否可以安全食用。
当然你刚买的鸡蛋，一般它们都是是新鲜的，可以放心地安全食用，但如果把它们长期储存在冰箱里，情况就不同了，随着时间的推移，怎么知道鸡蛋好不好，新鲜不新鲜？当然我们可以把鸡蛋敲开，很容易发现鸡蛋是否变质。但更简单的是，有一种方法可以判断你的鸡蛋是否新鲜可食用，而不需要打破蛋壳（这当然可以防止你闻到臭鸡蛋的味道）。
鸡蛋的浮力测试
鸡蛋浮力测试
一种方法是把鸡蛋放在耳边轻轻地摇一摇，如果你听到鸡蛋内有四处晃动的声音，那么这个鸡蛋就不新鲜了。另一个更简单有效直观的方法是轻轻地把鸡蛋放在一个玻璃杯或一碗水里，用浮力测试来判断鸡蛋是否仍然是新鲜好的——就这么简单。而且，你不仅可以判断得到“可否食用？”的答案，同时也能判断鸡蛋的新鲜程度。
通过观察鸡蛋的窄尖一端它在容器水中的沉降程度来判断鸡蛋的新鲜程度。如果整个鸡蛋完全水平沉在水底，说明它是最新鲜的，如果鸡蛋的窄尖一端向上倾斜，表明鸡蛋仍然可以食用，但不是很新鲜，如果鸡蛋是直立的(但仍然沉在容器水中的底部)，也仍然可以食用，但鸡蛋己经不新鲜了，最好这些鸡蛋最好烘焙或煮熟来食用，如果鸡蛋完全浮起来，说明鸡蛋完全坏掉了，不能食用，把它处理掉即可！
这样就可以快速，简单，而且很有趣地判断鸡蛋是否仍然是好是坏，保证食用的鸡蛋是新鲜安全的！
