前段时间,60块一支的“高价”雪糕,引发热议,很多人感慨,“还是记忆中几块钱一支的棒冰更好吃,”其实,除了高价雪糕之外,不少人发现,“市面上酸奶价格也越来越贵,早就不是3块钱就能随便拥有的饮品了。”
甚至,在杭州街头,还出现了40+一杯的高价酸奶,你现在都喝多少钱一杯的酸奶呢?
添加雪燕和玻尿酸
40+一杯的“酸奶界爱马仕”
近日,有吃货网友爆料,湖滨in77开了一家“酸奶界的爱马仕”,酸奶单价都在40块以上,抱着疑问,记者找到了这家来自北上的“网红店”——Blueglass。它开在一家高端运动瑜伽服饰的店内,工作日的午后,不少人在店前等单。
查看菜单发现,店里的酸奶单价,从29.9元到45元不等,在这里,酸奶除了搭配上高端茶饮必备的牛油果、阳光玫瑰等鲜果外,还在酸奶里加入了雪燕、玻尿酸胶原爆珠等食材,单价多在40元以上。
记者随机点了一杯夏日限定「一口满足两种葡萄玻尿酸胶原爆珠酸奶」,单价42块钱,等了大概五六分钟,酸奶就拿到手了。
上面是紫色的葡萄果汁,下面是葡萄果肉和所谓的玻尿酸胶原爆珠晶球,中间就是他家招牌的“冷萃酸奶”,因为浓稠度较高,所以果肉、酸奶和果汁的分层效果还是挺好看的~
店里粘贴的slogan:把一杯酸奶做成艺术品……
首先喝了一口纯酸奶,酸度偏高,跟记忆中的希腊酸奶味道是一样的,将果汁和果肉搅拌均匀之后,酸奶的酸和果汁的甜混在一起,极酸又极甜的味蕾冲击,实在有点爱不起来……至于所谓的玻尿酸晶球,就是一个会爆破的“小珍珠”,谈不上惊艳。
在某点评网站上,不少顾客给出了“超级没有性价比”、“不值”、“难喝”的评价,但也有不少人为了它排队,到西湖边打卡。
根据食品垂直媒体FBIF报道,一位接触过Blueglass的FA(融资顾问/中介)透露,这个品牌的材料成本占到总营业额的25%左右。结合其几家门店选址的租金(例如在北京金融街250平店铺的月租金在10万左右)以及人工成本,不计算折旧率,那么Blueglass的毛利率大概在45.4%。
这个数值是什么概念呢?可以参考奈雪的茶对外披露的招股书,它的毛利率仅17.8%。
便利店是瓶装酸奶主场
10元价位居多,多品牌第二件优惠
随机走进街头的一家全家便利店,这里的酸奶选择也不少,味全、明治、光明、卡士都占据着不错的位置,据观察,单价最低的是味全的这款风味发酵乳,7.8元一瓶——
单价最高的是卡士的这款,单价16.9元。
记者在自助购买的时候,店员很热情地提醒:“第二瓶加3块钱就好了,价格更划算。”折后算下来,到手价是10元/瓶。
值得一提的是,尽管不少酸奶的单价都在10元上下,但都有第二件优惠。比如光明的如实发酵乳,单价9.9元一瓶,第二件0.1元,折后下来一瓶5元。
光明的健能系列酸奶,单价9.9元一瓶,第二件1元券,折后下来一瓶5.5元。
超市品种齐全,买家庭装更划算
有多种5元以下的酸奶选择
如果你想找到5元以下价格的酸奶,不妨去连锁超市看一看。
在这里,酸奶的品牌和价格选择更多,比如在联华华商店,这里能找到3.5-4.2元一包的光明袋装酸奶,有7种口味可选。
更受欢迎的是这种家庭分享装,组合售价从9.9元到30+不等,有4盒装、8盒装、10盒装,甚至有买一送一的16盒装。
比如这款伊利草莓果粒酸奶,10.9元一件,共16杯,折算下来一杯6毛8……忍不住算了一笔账,买一杯Blueglass的钱,可以买64小杯伊利草莓酸奶了……
不得不说,10块钱在超市还是很容易实现“酸奶自由”的,蒙牛原味酸牛奶8杯装9.9元,光明原味酸牛奶8杯装10.6元。
当然,不少品牌的高端酸奶在这里也能找到,酸奶消费丰俭由人。
精品超市0糖0脂酸奶“吃香”
某国产品牌单杯售价19块8
在嘉里中心的Ole'精品超市,这里的酸奶多是一些新晋网红品牌:乐纯、简爱、唯品、和润,单价多在10元以上,还有超多种口味的明治酸奶,以及一些保质期相对较长的进口酸奶。
放眼望去,0糖0脂酸奶在这里的占比很高。
但最令人瞩目的就是这款乐纯酸奶,数十种口味,放了整两排,巴旦木、红丝绒芝士味、咖啡燕麦、焦糖饼干碧根果等口味19.8元一盒,原味、榛子香草、椰子玫瑰等口味也要16.8元起,在一众国产酸奶中,从包装就透着一股“贵”气。
你现在都喝什么酸奶呢?多少钱一盒?
你觉得现在市面上的酸奶价格贵了吗?
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