“为什么看起来很漂亮的香蕉吃起来还是涩涩的口感？黄色的香蕉就是熟香蕉吗？”
香蕉是水果里的一大门类，原产亚洲东南部，我国栽培的门类品种繁多，本文推荐的是云南的芭蕉。这类香蕉身材短小浑圆，风味十足，特别是自然成熟的芭蕉，果肉丰满，香糯适口，是市场上那些催熟香蕉无法相比的好口味。
香蕉是所有水果中成熟后乙烯气体释放最多的果品，因此从产地运输物流和低损耗的角度规划，均采用化学乙烯利液体侵泡催熟的方法，不仅降低了果品路途腐败损耗，也有利于售卖中的美观，但是唯一缺失的是自然成熟的口味，因此，大部分未到过产地的人们并不知道树熟香蕉的美好滋味。
在生长茂密树林的云南元江哈尼族彝族傣族自治县里，有一位操着四川口音的年轻人，用生态永续的种植方式打造自己理想的美丽乡土。
张杨，因为最早专心做云南的柠檬，被大家亲切的称为柠檬君。
柠檬君实际是四川人，当年成功的走出了农村，进入国企，在国外做物流及供应链的工作，当所有的经历都化作回忆的时候，他开始回望乡村，少年懵懂的经历逐渐在形成的价值观上抽丝剥茧...... 当整个社会倒向经济发展的时候，乡村该怎样发展？被经济至上的运动碾压过的地方是否还是那个让人魂牵梦系的故土？
“人生的快慰不是享受幸福，而是创造幸福，不在创造个人的幸福，供给个人欣赏，而在创造公众幸福，与公众一同享受。最快慰的是且创造，且欣赏，且看公众欣赏。这种滋味不去经验，不能尝到。平常人以为替自己培植一个花园或建筑一间房子，自己享受是快乐的，不知道替公众培植一个花园或建筑一间房子，看着公众很快乐地去享受，或自己亦在其中，更快乐。”——卢作孚
在张杨的心中有一位精神导师，既是自己的老乡也是近代著名的实业家、教育家、社会活动家卢作孚，这位前辈对当时贫苦的乡民、社会以及国家的发展都有举足轻重的影响，他的思想让无数回乡创业的年轻人仰视和思考，其中也包括了来到云南的张杨。
带着新的疑问和愿望，张扬来到了云南省元江哈尼族彝族傣族自治县，这里位于云南省中南部，原始淳朴的乡情和亟待发展的乡村格局，让他产生了强烈的农村产业规划思路，也许能用本地特色的小产业拉动地方改变贫困的局面，逐步探索一条永续的属于本乡本土特点的乡村发展道路，而不是简单的买卖土地、兴建厂房、搞产业园......
首先决定在本地开发的农产品就是柠檬，当时在国内产量并不高，随着对云南本地的土壤环境、气候以及本地农业的更多了解，第二年接手了一片青柠园种植生态青柠，就此展开了张扬在元江的水果种植实践道路，本着对乡村建设的理念，多年来采用羊粪、牛粪、甘蔗渣等自制发酵池和叶面肥，以乡村生态种植发展为基础，期待以不破坏环境为前提实现生产增收，乡亲们能实现在地富裕，为此小张进行了7年艰苦卓绝的实践探索。
如今的张扬建立了眷村水果合作社，根据本地多年的适种水果，开发了芭蕉、芒果、火龙果、柳丁、柠檬等水果种植基地，同时延伸了芒果干和芭蕉干的基地生产。对于小张来说生态健康的食材是所有人的需要，并不会区别于乡村或者城市，特别是在基地接触生产种植的农民，大量的化肥和农药对他们也是一种身体伤害，因此在乡村推行生态种植方法同样重要。眷村合作社所有的水果基地均按照有机种植方式种植，产出的生态水果也会以无添加的方式制作成果干。
小张的芭蕉起名“老实芭蕉”，芭蕉和香蕉的外形与口感有区别，种植方式、物流方式也有区别......老实芭蕉（粉蕉）与传统市场上的香蕉之间，最重要的是生命力的区别，老实芭蕉学名是广粉1号粉蕉，果皮薄，果肉质软滑带韧性，俗称糯米蕉，味甜糯有奶香味，也有牛奶蕉之称。“老实芭蕉”不用任何农药化肥和除草剂，不用任何化学保鲜剂、催熟剂，而是使用草木灰和催熟草的传统办法给芭蕉催熟，办法很笨，也很费力，正如同他们做生态种植一样，看起来是吃力不讨好，但是为了安全和好味道宁愿如此。
柠檬君认为乙烯利本身是有毒的化学品，所谓安全的量并不能很好的掌控，因此他相信在本地用传统的催熟方法反而是最安全的。
老实芭蕉，半野生管理，只间苗，不用除草剂；更不用催熟剂。
香蕉，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养水果。
当小编请张杨给自己现在的生活一个定义的时候，他说：我就是一个以种植生态水果、制作无添加果干为生的个人，也期待通过微小但有建设性的方式触碰社会问题，期冀推动一些改变。
现在张杨带着妻子和两个孩子生活在元江县，正在通过生态种植的实践引导一部分乡亲走出贫苦，改善他们的生计，正如卢作孚先生谈到的：“创造公众幸福，与公众一同享受”。张杨希望所有的人在回望故乡的时候，不仅仅是高楼大厦，也会有美丽的绿水青山和袅袅翠烟，心向往的地方也有诗和远方......
