无辣不欢｜吃辣好
吃辣椒能祛除湿气，增进食欲
一个字：爽……
不吃辣党｜吃辣不好
吃辣椒会引起口腔溃疡、长痘痘
长痔疮……
所以，吃辣到底好还是不好呢？带着这个问题，我们找到了一些样本资料，让我们一起来看看吧！
首先，辣是一种痛感
吃了辣椒后，辣椒中的辣椒素能激活痛觉感受器TRPV1，痛觉感受器不仅分布在口腔中，也分布在整个消化道内，所以会觉得舌头辣，肠胃辣，甚至菊花辣。
当辣度超过身体的承受能力， 肠胃还会出现强烈的灼热感和不适感，菊花也会辣到痛。
所以辣本身作为一种痛感，不会直接引发口腔溃疡、痘痘、痔疮等。
插播：吃辣常见的误区↓↓
适度吃辣椒还能获得不少好处！
首先，吃辣或能延长寿命，降低血管疾病、癌症疾病风险[1]。
这是2021年发表在《美国预防心脏病学杂志》上的荟萃分析。研究中有570000多名来自不同国家、不同年龄段的参与者。
研究人员统计了参与者不同辣椒的食用量，其中有54.6％的参与者很少或从不吃辣，这里很少吃辣的频率为每月＜1次。对比不吃或者很少吃辣的人，平时经常吃辣的人：
研究分析认为，吃辣椒有延长寿命，降低癌症风险的作用，可能主要与辣椒中含有抗氧化作用的辣椒素（Capsaicin）有关。
辣椒素能促进脂肪代谢、能量消耗，同时可以改善血糖异常，降低肥胖和代谢综合征的风险，从而降低心血管疾病等死亡风险[1]。
辣椒摄入量与无辣椒摄入量对脑血管意外死亡的风险比（随机效应）
②适度吃辣可预防高血压[2]
北京大学公共卫生学院教授率领的研究团队，对浙江5.4万余人基础资料信息进行研究发现，经常吃辣能预防高血压的发生。
研究结论：女性辛辣食物的食用频率与高血压呈负相关，男性则不然。不过两者呈负相关的具体机制仍不明确，或许与辣椒素相关。
此外，适度吃辣椒可以开胃增进食欲，对肠道菌群也有好处等等。
吃辣椒有不少好处，但还是提醒大家，吃辣椒还是要看个人实际情况，同时吃辣要适度。
一个人能不能吃辣，取决于体内辣椒素痛觉感受器的多少，换句话说，能不能吃辣确实要看天赋，所以不能吃辣的人不要勉强。
普通人一般建议每天推荐摄入量约100ml，也就是普通微辣的辣椒吃2-3根即可，过度吃辣会破坏神经末梢的灵敏性，影响健康。
除了适度之外，吃辣椒的“姿势”也很重要！
尽量不要空腹时吃辣
空腹吃辣椒会对胃黏膜造成一定的刺激，可能会造成肠胃不适
这几类人少吃辣
胃部有炎症的患者，以及咳嗽、支气管扩张、痔疮患者要忌口。
比如胃炎患者吃辣，辣椒会刺激胃黏膜，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，会加重病情。
喝冰水不能解辣
如果贪嘴被辣到，喝水并不能有效解辣，因为辣椒素不溶于水。
可以喝点冰牛奶，牛奶中的酪蛋白可以减少辣椒素的附着，也就是能带走辣椒素，可以有效缓解辣椒的刺激。
所以，适度吃辣是对身体有好处的，单一的辣椒是一种有益的食材(如果吃对的话)，但如果辣椒+高油高盐就不对了，大家get了吗？
快转发给你身边不吃辣的朋友，为辣椒正名吧！
特别提醒：本期内容经专业医生审核。以上科普内容仅限经验交流，考虑到个体差异，如您身体出现不适，可在线上向专业医生问诊；如您出现急重症，请立即前往线下医院就诊！
[1]ManpreetKaur, et al.,(2021). Association of Pepper Intake with All-Cause and Specific Cause Mortality - A Systematic Review and Meta-Analysis. American Journal of Preventive Cardiology, DOI: ***/10.1016/j.ajpc.2021.100301.
[2]Association between frequency of spicy food consumption and hypertension: a cross-sectional study in
[3]2014食品科学《辣椒总碱对肠道健康的时效性影响》
[4]多吃辣能降低胃肠道癌风险[J].上海医药,2022,43(18):10.
[5]翁淑贤,黄璀玥.吃辣会长痘？[J].家庭医药.快乐养生,2019(10):82-83.
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