一、症状
1. 梗洼处裂果。多在近果蒂部位,即梗洼周围发生环状或放射状裂口,果肉稍外露,果实开裂点一般在果柄处。雨后果实梗洼处易存水,晴天后在强光照射下,水温上升,梗洼处的果皮受高温影响,部分组织受损,果皮迅速老化,遇雨后从此处开始裂果。
2. 日灼、机械伤、病虫害等处裂果。果实受到伤害后,表皮过早停止生长的部位成为开裂点,后扩散到其他部位。尤其在日灼处最为突出。
3. 缺素症裂果。硼元素缺乏时,果实尾尖处出现开裂,顶端果肉木栓化,呈褐色斑块状,种子变褐色。钙缺乏时,则果实上部开裂。
二、发生原因
1. 水分失调。生长前期土壤过分干旱,进入转色期至成熟期连续阴雨天或遇暴雨,造成根系短时间内水分供应过多,使果肉膨胀迅速,从而对果皮压力增大,导致裂果。尤其冬枣含糖量高,近成熟期肉质变厚,果皮变薄,弹性降低,此时若吸收的水分过多,易使果皮炸裂。
2. 营养失衡。有的枣农栽培中过量使用尿素,尤其过量使用铵态氮肥,使营养生长过于旺盛,造成树体营养不平衡,引起裂果。另外,一些果农施肥时单纯施用氮磷钾肥,而缺乏微量元素特别是钙和硼,使树体因为生理缺素而营养不良,果实发育差,导致在成熟前后开裂。
3. 日灼伤害。枣树的叶面积小,阳面果实容易造成太阳直射,而果皮在受到强光照射后,会在表面形成细小的日灼伤痕,导致日灼处的表皮韧性降低,遇雨后首先会沿日灼伤痕裂开,然后扩展到其他部位。
4. 施肥方法不当。果农普遍地面撒施或近距离浅施肥,根系主要集中在地面下 20 厘米之内,此处是土壤水分变化最快、最剧烈的一个根系层,随着灌水、下雨,根系大量吸水,引起枣细胞间隙中的水分剧烈变化,出现裂果。
5. 其他因素。裂果还与果园所处的地理环境有关,灌溉条件差、地势低洼、土壤黏重的果园发生重。树势、枝龄、果实梗洼部位的发育程度也与裂果有关。枣树在结果初期,新梢生长旺盛,树势强壮,枝条直立生长,裂果率也会偏高。
三、预防措施
1. 土壤改良。新栽枣树最好在沙壤土建园,若已在黏土地或排水不良地建园,应加强土壤改良。一是土质过分黏重的土壤,掺沙改良土壤结构,提高土壤通透性。二是增施有机肥。有机肥含有大量有机质,施人土壤后,经微生物分解和物理化学变化,形成腐殖质,使土壤变得疏松易耕,保持供水均匀,减少裂果。
2. 合理夏剪。目的是改善通风透光条件,有利于降雨后枣果表面迅速干燥,减轻裂果。应以疏枝和整枝为主。疏枝即疏除内膛过密的多年生枝和骨干枝上萌生的新枣头,凡位置不当、不计划留作更新枝的枝条要尽早疏除。整枝是将偏冠树内的徒长枝拉出来,填补空间。整枝可用绳拉或木棍支撑的方法。
3. 适时灌水和排涝。幼果坐果后及时浇水,既能促进果实正常发育,又能在果实中保持一定水分。进入白熟期后是防裂的关键期,如果此时果园没有落叶病发生,可根据天气 10～15 天浇一次小水,到成熟期如遇降雨,不会使枣果中的水分变化过大而引起裂果。一般要求果实白熟期,地表 20 厘米土层的含水量稳定在 14%以上。同时雨季及时排水,使土壤湿度保持在合理和稳定状态。
4. 补充营养元素。冬枣生长期间缺少硼和钙都可引起裂果,应注意合理配方施肥,增施有机肥,尤其增加微量元素硼和钙的施用。可在花前、盛花期、落花后各喷一次 0.2%～0.3%硼酸、或 0.5% 红糖加 0.2%硼砂的混合液。在冬枣黄豆大小时,每隔 15 天喷一次钙肥,连喷 3～4 次,可选用 0.3%～
0.4%氯化钙、瑞培钙或乙酸钙等。从 7 月下旬开始,每隔 10～20 天喷一次 0.3%氯化钙水溶液,直至采收,能明显降低冬枣的裂果现象。
5. 科学喷药。幼果坐果后每隔 10～15 天喷一次果树专用“天达 2116”药液,连喷 3～4 次,可减少裂果的发生。如果天气连续阴雨潮湿,可在阴雨天之前或之后,果面喷施细胞分裂素 1500～
2000 倍液。
6. 正确施肥。在树冠投影外缘处挖环状沟施肥,施肥部位最好在根系的毛细根最集中的地方, 挖深为 30～40 厘米、宽 30 厘米的环状沟,施肥后埋土。也可沿根系挖放射沟,沟宽 30 厘米、深 50 厘米。这样引导根系往深处远处生长,遇到肥水骤然变化,根系缓解能力强了,不会直接因为水分的增加而影响枣果水分。
四、裂果后补救方法
冬枣裂果后,易受病菌感染,引起烂枣、落枣,应及时喷杀菌剂,减少损失。药剂可选用戊唑醇、丙环唑、苯醚甲环唑等,用药时严格掌握浓度。此时正处于冬枣转色期,最好不要施用含锌、锰成分的农药,在阳光照射下,锌锰会对果面产生灼伤,出现花斑。喷药时尽量避开中午高温时间,防止药液挥发过快而影响药效,同时避免药液对果面造成灼伤。可以在 10:00 前和 16:00 以后喷施。来自：河北科技报 作者：孙蕊
