干煸加拿大北极虾，没有加入任何盐、糖等调味料。因为加拿大北极虾本身自带鲜、咸、甜三种口感，加入任何调味料，都有可能破坏食材的原本滋味。这种野生冷水虾，本身健康又安全，还是品尝它的本味比较好。
用料
- 加拿大北极虾 500g
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
- 干红辣椒 3根
- 食用油 2大勺
做法步骤
1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
2、我们先来准备配料：蒜去皮，切片。
3、将葱先切成大段，再切成小段。
4、姜去皮，先切片，再切丝。
5、热锅热油，待油稍微冒烟时，倒入葱姜蒜、干红辣椒，爆香。
6、爆香后，倒入北极虾，翻炒1分钟。
7、1分钟后，锅里会出现汤汁，不用管它，也不用翻炒。
8、约1分钟后，水分会基本蒸发，此时开始翻炒北极虾。
9、翻炒均匀后，再等待1分钟。待锅底出现焦黄的状态时，开始不间断地翻炒北极虾，防止糊锅。
10、当我们看到个别北极虾出现焦黄色，并闻到焦香味时，就可以出锅了。
11、在烹饪过程中，并没有加入盐、糖等调味料。这是因为加拿大北极虾拥有独特的鲜、咸、甜，三种口感，放入调味料会破坏食材的原本滋味。
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