秋天的味道
从第一颗成熟的稻谷开始
然后空气中逐渐弥漫着果实的香气
这次要带你吃下武都的一整~个秋天
武都的秋日美食
每一样都不能错过哦！
夏天的菜
即使在超市或者熟食店
随便拎几样也能对付
但到了秋天
是一定要把饭好好吃起来的
因为，未来几个月
一大波美食将悉数端上武都人的餐桌
搅团（散饭）
天冷来碗散饭
是刻在武都人灵魂里的真理
烧上一锅水等水煮开后一手木制的叉叉，一手玉米面边洒边用叉叉朝一个方向匀速搅动这样一直朝一个方向搅动直至锅里不断粘稠。
▲ 摄影/冉创昌
在散饭的江湖上，手上没有功夫是拿不下来的红辣子、大蒜炝的酸菜撒在金黄的散饭上，再配点炒蒜苗浇一勺油泼辣子艳光四射瞬间勾了魂魄这才是散饭出名的黄金搭档！
点清饭
是武都洛塘人非常喜欢的食物
也是招待家中重要来客地域性特色美食主要原料是黄豆、荞面和白面因酸辣爽口、色香味俱全而深受群众的喜爱有着非常丰富的美食文化积淀
豆花子
豆花子在前期制作与豆腐相似比豆腐脑硬，比豆腐松软以胡椒、花椒、姜粉、虾皮、藕粉等制作的汤汁热食口感辛辣清香
▲ 豆花浇上面皮 摄影/冉创昌
武都人独创的豆花子吃法
盖凉粉、盖米皮
衍生出“2+2”，“3+2”
这种以价格命名的吃法
让食量不一的朋友
有了更适合自己的选择
▲ 摄影/冉创昌
暖锅
暖锅，也俗称锅子是一道煲仔菜肴是地方特色名吃是秋冬武都人民款待亲友的最佳美食
其菜肴取材范围广以四季时蔬、鸡鸭鱼肉等为食材制作精细，用传统烹饪技艺汤菜交融、味道鲜美荤菜搭配适宜，有养颜滋胃之功效
米皮
不论春夏秋冬
武都人的餐谱里
永远少不了米皮的身影
大街小巷里
处处有米皮摊
米浆蒸制，切条凉拌
正是南米北面吃法的集大成者
▲ 摄影/冉创昌
藕
秋令时节
正是鲜藕应市之时
民间有
“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法
排骨藕汤是四季食补的好选择
将莲藕和排骨放在锅中
一起慢慢炖煮
汤喝起来够鲜
莲藕吃起来够粉糯
螃蟹
秋风起，蟹脚痒
又到了全民吃大闸蟹的时候了
鲜香的蟹黄
甘甜的蟹肉
肥美的蟹膏
光看看口水已经流了一地
不用太过复杂的烹饪方法
简单清蒸就很好吃
入口是异常鲜美
闭眼就是回味甘甜
尝一口这秋蟹
啧啧
一整年的等待也就都值了
吃蟹也是讲究的
万万不可贪快囫囵吞蟹
品的就是大闸蟹特有的鲜甜回味
百合
最宜吃百合清嘉庆年间记载“其产山石间者坚细味佳，不易多至。”大意为：百合主要生长于山间品质更加细腻，味道更佳但不容易得到，更加珍贵
刚挖出的新鲜百合
长相讨喜，颜色嫩白
武都人一般用百合来煮粥
秋天来一碗清热润肺
武都人还喜欢炒百合
板栗
秋风一起武都的大街小巷便开始飘散着一股糖炒栗子的香气
板栗的美食也有很多比如板栗烧鸡板栗红烧肉等等
烤红薯
秋天走在街头巷尾远远就能闻到空气中弥漫着烤红薯的香味烤红薯的炉子上堆满了胖乎乎的红薯个个冒着热气、流出蜜汁拿在手里热乎乎的
剥开薄薄的皮
糖蜜汁流出来
趁着热气咬上一口
烫的龇牙咧嘴
心里暖暖的
嘴里甜甜的
核桃
核桃是武都人
入秋后的第一口鲜！
吃多了常见的干核桃新鲜的核桃你有没有试过味呢它味道香甜，脆嫩不管是炖粥、煲汤、即食都是实在的美味
鲜核桃刚从树上摘下来还有一层青皮
把青皮去掉后和干核桃外表是一样的
只是里面的肉是新鲜的
去掉饱满核桃仁外的黄色薄衣
就可以尝一尝
香甜脆嫩的新鲜核桃了
如果说每个季节都能用水果来形容
那么秋天，毫无疑问是属于橘子的
橘子
“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”
回忆里的每个秋天
都被橘子丝丝淡淡的清香填满
武都位于陕、甘、川交界地带简直就是水果天堂一年四季的水果不断很快就要到橘子黄了的季节了
柿子
秋天满树的柿子红彤彤如同一颗颗小灯笼明亮耀眼
▲ 摄影/冉创昌
香甜可口的柿子刚咬开皮就能尝到香甜的汁水然后大大咬上一口柿子肉简直是超满足
陇南的吊柿子 摄影/冉创昌
猕猴桃
当下，武都裕河的深山密林中
中华猕猴桃同样正丰收
裕河镇肥沃的土壤、充沛的降水
造就了这里猕猴桃酸甜鲜美的风味
▲ 摄影/冉创昌
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