#夏日酷生活#
汕头是一座美丽的海滨城市，也是一座到处都充满美食的城市。
潮汕菜以鲜和原味原汁出名，也是食物的灵魂所在，一切的菜都以最时令的食材和最新鲜的原料来烹制。
所以潮汕人在对海鲜的挑选是更加的严格要求，单在吃海鲜方面上讲究：能吃活海鲜一定不会吃冰鲜的，如果海鲜在活的基础遇到刚上水的海鲜，必定选刚上水的海鲜来吃，这就是潮汕人对海鲜的挑剔和雕研吃法。
那么在广东汕头，大家为了吃到新鲜又实惠的海鲜，而且还讲究烹制的技术要好，都比较喜欢到跑到接近海鲜上水的地方吃。讲究“鲜”一个字。
濠江区，是广东汕头的一个区，因为靠近海边，这边出产的海鲜都很鲜活，而且大多海鲜价格还是较实惠，烹制技术也不错。
所以，只有时间都经常和朋友三五成群去打卡，濠达古城那里的海鲜。
昨天3个人一共点：5道菜1道汤1道炒饭，人均也才60多元而已，真的是菜鲜美，价格又不贵，重要是好吃！
第1道菜：白灼新鲜鱿鱼
这道白灼新鲜鱿鱼：是用新鲜刚出水不久的鱿鱼来烹制的，鱿鱼在白灼的过程从技术和时间、到火候的掌握非常的重要，也是决定这道：鱿鱼口感的老和嫩哦！
其中还有一个很关键的一环，就是切鱿鱼的刀法和刀工。
白灼的鱿鱼：因为本身除了脆、爽、酥、基本没有什么味道，所以一定要配上一碟用酱油加芥末制成的蘸酱，来蘸着吃，让鱿鱼提鲜又入味。
蘸着吃入口，一下让鱿鱼变得又鲜又爽又脆，满口的芥末辣味刺激到嘴舌蕾和鼻腔，吃完了还想继续来一下口哦！
白灼鱿鱼蘸酱油芥末
第2道菜：小红辣椒爆炒白贝
海鲜中的贝壳类有很多种品种，平常吃惯了花甲、海瓜子、偶尔点上一盘白贝来吃也是不错的。
小红辣椒爆炒白贝，吃入口是鲜甜，带着满口蒜蓉香和微辣的口感，真的很下饭，用来配着啤酒喝，也是一道不错的选择菜哦！
第3道菜：潮汕普宁豆酱水煮沙尖鱼
潮汕普宁豆酱水煮沙尖鱼
潮汕普宁豆酱水煮沙尖鱼
沙尖鱼本身的肉质很细腻，富含蛋白质、营养也很高，如果用来煎或红烧，都比不上用潮汕普宁水来煮好。
因为这种煮法，是最简单的，也能把食物的本身的味道留住，保持了沙尖鱼最原汁原味的鲜美。
第4道菜：潮汕烙墨斗粿
墨斗粿
墨斗粿可以说是非常有潮汕特色的美食。
它由新鲜的墨斗鱼的籽，再和一些配料混合来制作而成的，口感特别Q弹又鲜美。
墨斗粿，也是我们每次到达濠区古城吃海鲜，必点最爱吃的一道菜。
吃墨斗粿时，蘸上适量的着潮汕辣椒酱来吃更美味，墨斗粿入口是微辣带嚼劲和弹性，朋友如果你有在汕头，有机会必需有品尝的一种美食哦！
墨斗粿蘸潮汕红辣椒酱
第5道：蒜蓉爆炒潮汕芥兰菜
蒜蓉爆炒潮汕芥兰菜
潮汕芥兰菜，因为口感甘甜，又酥爽，有时还能吃出一种像有肉的感觉，所以才深受大家的欢迎！
烹制也简单：只需要先把蒜蓉爆香后，再把芥菜菜倒入，大火进行爆炒先下盐（如果家里有潮汕鱼露也可以下，更加的提鲜和入味）炒至均匀，最后再味精即可上桌，开吃。
第6道是汤水：潮汕咸菜鳗鱼汤
潮汕咸菜鳗鱼汤
鳗鱼富含着各种丰富的各种维生素和蛋白质，对老少人群特别好。
鳗鱼可以用来焖、红烧都行，在潮汕大家喜欢用鳗鱼来和潮汕的咸菜一起煮汤喝。
汤水很乳白，好喝又开胃，营养好还不腥，鳗鱼肉不柴又美味。
第7道是炒饭：海鲜炒饭
海鲜炒饭
这道海鲜炒饭，因为里面下了有一些海鲜的配料，吃起口感特别的丰富。
每次去吃也是固定必点的，吃海鲜炒饭（有可能是它家的招牌菜，看到每桌去吃都有点的）。
喜欢它的米粒入口很Q弹，配料也较足，入口特别的香，还很顶饱。
总结：
吃在汕头，那么在汕头吃海鲜可以选择到濠江区的达濠古城，这边的海鲜刚上水又新鲜，价格又实惠，而且烹制海鲜技的也不错，我们3个人点了5道菜，1个汤1个海鲜炒饭，人均也才60元，能吃到光盘又满足！
温馨提示：
这只是汕头达濠区古城吃海鲜其中的一部分，下篇再继续介绍吃在汕头海鲜篇之二
