杜鹃花又名映山红、山石榴。相传，古有杜鹃鸟，日夜哀鸣而咯血，染红遍山的花朵，因而得名。杜鹃花一般春季开花，每簇花2-6朵，花冠漏斗形，有红、淡红、杏红、雪青、白色等，花色繁茂艳丽。
以前农村经济不发达，我们很多人小时候因为没有钱买零食，而野花野果的味道也不错，又喜欢去山上玩，所以去上山玩的时候经常摘一些野花野果吃，而春天就是野花野果最多的时候，野果不容易找，但是杜鹃花却很多，山上到处都是。那时候我们只要把杜鹃花里的花芯拔掉，然后花瓣就能直接放嘴里吃了，味道酸酸的，对当时的我们来说很好吃，也很喜欢吃。
看图片你们就知道为什么叫映山红了，吃多了容易肚子痛。
雨后的杜鹃花既能入药，又能养眼，现在很多人都会买一些种家里。
把中间的花芯拔了就能直接吃，这种玩吃过。吃之前要先确认一下有没有毒啊。
像这种长的这么好看的，没吃过。这种一般都是养起来看的吧。
不过现在才知道，有的杜鹃花居然有毒，还好当初没吃到毒的。
杜鹃花全株供药用：有行气活血、补虚，治疗内伤咳嗽，肾虚耳聋，月经不调，风湿等疾病
有的杜鹃花是有毒的，我国的杜鹃花属有毒植物约在60种以上有毒的常见品种有黄花杜鹃，牛皮茶，大白花杜鹃和羊踯躅等。
注意：没吃过的人吃之前查查有没有毒，没毒的也不能多吃，会拉肚子。
