要想孩子脑瓜灵活，多吃此菜，增强记忆力，越吃越聪明，强过补品
在孩子还是处于发育阶段的时候，除开要多给孩子吃吃虾皮 、芝麻酱等钙元素的丰富的菜之外，补脑对于孩子的发育也是同等重要。而众所周知鱼是最补脑的食物，所以利来家长都会经常买上各种鱼给孩子吃。而在众多的鱼之中，能当得上补脑之王的鱼，那还是非鲈鱼莫属了。因为鲈鱼不仅蛋白质丰富，其中补脑元素脑黄金也是众多鱼中最为丰富的，因此想要孩子脑瓜灵活就要给孩子多吃鲈鱼，不仅越吃越聪明，还增强记忆力，强过补品。
其次吃过鲈鱼的也知道，鲈鱼的肉质是很鲜嫩的，并且细细品味下还会有一丝的甘甜，所以比较适合挑食的孩子吃。尤其是可以将鲈鱼做成清蒸的，其中的原因有三，一清蒸是众多的做法中最能保留住食物营养的；二清蒸会让鱼的鲜味更加释放出来，并且清蒸也适合小孩子吃一些，不会上火，也比较清淡；三清蒸是众多做法中最不容易失败的一个做法，所以就算你是手残党也是能做成功。因此建议大家将鲈鱼做成清蒸的，那下面也给大家附上清蒸的做法，大家可以学一下。
【清蒸鲈鱼】
我们只需要准备鲈鱼、酱油、柠檬、生姜。鲈鱼要买大小适中，大概在750g左右的；其次是圆润长一点的，鱼肚大且胀的不要买，回去就会很快死掉；再者颜色要以青色为好，鱼鳞有光泽，透亮，鱼身体有弹性的。这种才是新鲜优质鲈鱼的特征。接着买上配料就可以蒸鱼了。
【详细过程】
步骤1：先将配料切了，葱扯掉外面一层，然后放在水中清洗干净，接着切成段；生姜刮掉皮，切成薄片。鲈鱼让老板代为将鱼鳞鱼腮帮，鱼肚子给剖开，然后清洗干净之后将鱼冲洗一下，等到洗干净之后就自己改刀，在鱼两侧划上几刀。紧接着将在鲈鱼身上挤上柠檬汁，涂抹均匀，再涂抹上一点盐，并且将葱段和生姜塞鱼中腌制10分钟。
步骤2：在蒸锅中烧上水，烧滚之后将鲈鱼碗下锅蒸，用大火蒸上10分钟之后就关火，接着焖上5分钟，出锅之后拔掉葱姜。然后在鱼身上淋上酱油，撒上葱丝，最后在锅中倒入适量的油，等到油烧到冒烟之后就将油淋在葱丝上，接着上桌开吃。
一份鲜嫩，原汁原味的清蒸鲈鱼就做好了。做法还是简单的，对于懒人来说这简单就是一道福利菜，而且用时短，也不要用到过多调料，所以不用另外添置调料。因此大家可以选择多吃，不仅可以给孩子吃，妈妈们也可以吃，是补身体的，健脾益气，补血的。
