今天分享一道我们这里的猪心煲汤做法，一道营养又滋补的汤，特别适合冬天喝。猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等等。猪心不仅营养丰富，而且肉质鲜嫩，口感劲道，我是特别喜欢吃猪心的。

最近猪肉贵，猪心理所当然也跟着贵了，我买了一个猪心花了40元。猪心可以炒着吃，蒸着吃，我最喜欢的做法就是炖汤喝，跟一些便宜又常见的药膳炖汤，既好喝又滋补。只需要去中药店买一些党参、枸杞、黄芪、当归这几样药膳即可，价格很便宜的，一包5块钱炖一个猪心。把猪心清洗干净，然后和药膳一起放砂锅里炖30分钟即可享受美食了，做法简单易学，学会做给家人吃吧！
猪心药膳汤

原料
猪心1个，党参15克，黄芪15克，枸杞15克，当归10克。
调料
黄酒2勺，盐适量。
做法

第一部：把买来新鲜的猪心放入碗里，倒入适量的清水清洗几遍，把猪心里面的血水和血块挤出来，清洗至水清。

第二部：把买来的党参、黄芪、枸杞、当归倒入碗里，倒入适量清水，洗一遍即可，也有人说不用洗的，但是每次我都会洗一下的。

第三部：把洗干净的猪心和药膳全部放入砂锅里，然后倒入两勺黄酒，放入几片姜片。黄酒能起到去腥增香的作用。

第四部：倒入适量的清水没过猪心，水不用太多，没过猪心即可。

第五部：加盖大火煮开，然后转中小火煲30分钟。

第六部：时间到，猪心药膳汤煲好了，把整个猪心取出来，放在干净的案板上稍微放凉。

第七部：稍微放凉后用干净的刀先切两半，再把它切薄片，全部切好放回砂锅里，加入适量的盐调味即可。

猪心药膳汤煲好了，猪心鲜嫩好吃，汤有浓郁的药膳味，又带着一丝香甜，是一道滋补又好喝的汤，喜欢你也试试吧！
雨铭轩说：1刚买来的猪心一定要把它的血水和血块清洗干净，这样煲出来的汤干净无杂质。2把猪心整颗放入砂锅煲汤，煲好汤后再切猪心，这样的猪心吃起来比切好后再炖得更嫩。3煲汤放入适量的黄酒一起煲，能起到去腥增香又滋补的作用。4煮熟的猪心一定要放在干净的案板上用干净的菜刀切，不能用切生食的刀和案板。

不是大厨就炒家常菜，家常菜家常做法，有异议的朋友评论区留言，喜欢的朋友点个关注呗！我是“雨铭轩说美食”，今天的内容就分享到这里了，感谢大家的观看，我们下期见。@美食品鉴官@美食测评团@食谱创作达人
