物价上涨是普通老百姓最关心的事情，尤其今年猪肉价格暴涨，带动了牛肉，家禽类等食物上涨，相应的生活成本也跟着增加。前几天我在朋友圈晒了20元做了4个菜，大家都表示不信，现在这物价20元点一份外卖都难，何况4个菜呢。
我家晚餐通常是比较简单的，也相对清淡，夏天的时候晚餐大多数以蔬菜汤和稀粥为主，现在天气转凉了，人体也需要一些热量，晚餐我会多做几个菜，但是不会做大鱼大肉，还是以清淡好消化的食物为主。
我家晚餐这样吃，20元做4个菜，荤素搭配味道好，还是家里吃省钱。大家肯定也不信20元能做4个菜吧？那么一起来看看都有哪些。
第一道：肉末豇豆
买一把豇豆2块钱，洗净切2CM左右小段，再加一小块瘦肉4块钱，切成肉末。锅中倒入适量油烧热后，下肉末煸炒至焦香，然后倒入豇豆炒至断生变软后加一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。然后加一勺生抽，适量胡椒粉，少许食盐翻炒均匀即可。切记豇豆一定要炒熟，没熟的豆角会引起腹泻。
第二道：凉拌西兰花
西兰花我们这里卖4.8元一斤，半个西兰花加点彩椒就能拌一盘，凉拌菜现做现吃，不要隔夜。先把西兰花剪成小朵，放锅中焯烫2分钟，捞出过凉水备用。彩椒切丝，加西兰花，放一勺蚝油，少许盐，适量的橄榄油，少许沙拉汁拌匀即可开吃。
第三道：番茄黄豆
买2个番茄洗净，表面划十字刀，用热水烫10分钟剥掉外皮切碎。黄豆洗净用清水浸泡12个小时以上，泡到黄豆完全膨大为好。先将黄豆用压力锅煮30分钟，黄豆软烂捞出备用。炒锅烧热加入适量的黄油，融化后倒入番茄炒软成酱为好，然后再加入少量番茄酱，倒入黄豆翻炒，放一勺盐，少许白糖调味即可。
第四道：韭薹炒鱼饼
韭薹秋天正当吃，3元一斤，加2片鱼饼炒一炒超级香。鱼饼一袋十几块钱，但一袋里面有好几张，每次炒2张就够一盘，所以这盘菜成本也就5-6块钱而已。韭薹择洗干净，切3CM左右的长段，鱼饼也切长条，锅中油烧热，放入大蒜片爆香，再放入鱼饼和韭薹一起翻炒，然后倒入一勺蚝油，少许盐调味即可，不需要多种调味料，鱼饼自带鲜味。
这四道菜的食材很普通，只有肉末豇豆和韭薹炒鱼饼有荤的，其他两道菜都是素菜，所以真的就花不了多少钱。如今物价上涨，我用20元做4个菜，有荤有素，连老公都说还是家里吃饭实惠。
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