用料
- 鸡琵笆腿 4支
- 蒜蓉 适量
- 白胡椒 1勺
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 辣椒面 1勺
- 玉米淀粉 6勺
- 面粉 3勺
- 耗油 1勺
- 盐 3克
做法步骤
1、琵琶腿洗净
2、为让琵琶腿入味，将其扎上小眼
3、顶部关节头用剪子将其筋剪断
4、然后慢慢把腿肉翻过来，这样既美观又容易炸透
5、将所有配料全部倒入：生抽、蒜、白胡椒、盐、耗油和料酒（不喜欢辣可以不放辣椒面，多放蒜蓉）
6、给琵琶腿进行一个“全身”SPA，静至2个小时
7、准备好面粉和淀粉
8、先裹上一层
9、沾一下水，然后再裹第二层
10、放入油锅炸
11、4个全部入油锅
12、大概炸10分钟左右就能炸透了，待琵芭腿变成金黄色
13、香酥可口的蒜香琵芭腿出锅了，咬一口，鲜嫩多汁，绝对秒杀韩国炸鸡
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