导读：米饭虽香，米虫恼人！家里的大米生虫子了怎么办，还能吃吗？这是很多人都想知道的问题。倒掉可惜，吃起来不安心，那么究竟大米生虫子了怎么办，还能吃吗？
为什么大米会生虫？
大米经过碾磨，失去了谷壳这层保护外衣，胚乳直接暴露在外，容易受外界环境（光线、温度和湿度）的影响，引起发热及霉菌生长。因此大米不耐储藏，容易生虫。
大米生虫还能吃吗？
大米生虫后还是可以吃的。一般米里面生的虫都比较干净，本身没有病毒，只要处理掉，再把米淘干净，可以正常食用。
一般情况下大米含水量低不易生虫，而家庭储存的大米容易生虫子是因为放置时间过久亦或是所处环境较为潮湿。
大米生虫子了怎么办？
放入冰箱冷冻24小时
生虫不严重的，可以将大米连口袋一起放入冰箱冷冻室里，24小时以后取出，这时小虫都被冻死变成红黑色的，很容易捡出来，而且不会影响大米原有的口感。
放在阴凉处晾干
大米生虫后，有人会把大米置于阳光下曝晒，这样做非但达不到杀死米虫的目的，反而会适得其反。因为两三天后，大米中的米虫定会有增无减，而且曝晒后的大米因丧失水分而影响口味。
正确的做法是将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。
花椒防虫保存法
花椒是一种自然的抗氧化物，不仅具有特殊的香味，还有驱虫作用。
使用方法如下：将20至30粒花椒放入锅内，加适量清水（以能湿透装米口袋为好）放置炉火上煮出花椒香味后端锅关火，将装米的口袋放入煮好的花椒水中浸透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。这样就可以有效的防止大米生虫哦。
采用磷他锌加有机酸熏杀
大米生虫较多时，可采用磷他锌加有机酸熏杀。具体做法如下：在凉台或闲置的房间内，把生虫的米连袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋内放一只杯或婉，内放50克食醋；如果粮食不超过500千克，就将磷化锌一克用纸包好投入装醋的杯或碗中，无须搅动，立即密封熏蒸袋口。密封5—10天，便可将里面的害虫全部杀死。之后散气2—3天，取出醋水和残渣理掉。
大米内放海带
夏天大米极易生虫，若将海带放入大米中即可防治蛀虫。一般100千克大米中放入一千克海带就可以了。事实证明，放入一周后可使大米中的各种菌类减少60%至80%，还能吸收大米中3%的水分。每周晒一次海带，15分钟后再放入，这样就可以不发生蛀虫了。一份海带可反复用15次以上。
大米买回后，可以用干净的纱布或纸巾，包上几块花椒，放进装米的袋子里，能防止大米生虫子。也可以用干大蒜头、海带、螃蟹壳、甲鱼壳等替代花椒。
此外要注意大米不宜靠着墙或直接放在地上，最好在米袋下放个垫板，也不能和鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，易导致霉变。
