如今粮食富裕起来，不仅对百姓来说有吃有喝了，对于白酒行业来说，酿酒原料上更为充足，发展也是蒸蒸日上。
但久而久之，白酒市场却不像早年那么“简单”了，往年的酒大多都是粮食酿出的，相对酒质也放心，可现在虽牌子变多，有了更多的选择，但“勾兑酒”（酒精酒）也随之而来。
大家都想买到好的纯粮酒，但现实却是10个人里只有5、6个人能喝到纯粮食酒，可见区分二者的重要性。其实也并不难，3个记号就能辨别出勾兑酒，而且还都在瓶身的显眼地方，只是被你忽视了而已。
记号1：液态、固液态
国内白酒种类的确有很多，但从酿酒工艺分，也就三类，固态、液态和固液态。
固态：粮食酿造（纯粮酒）
液态：食用酒精+香精+香料等（酒精酒）
固液态：粮食+食用酒精+香精+香料等（酒精酒）
很显然，想喝到真正的纯粮食酒，就得细心观察瓶身标注的工艺，看到固态酿造就可以拿下了；剩下的两种液态和固液态，主要就是外在添加剂勾兑而成的，口感差不说，喝了难受上头，实在划不来。
记号2：显眼的数字
这里所说的显眼的数字，指的就是国标，酒和食品一样的，只要是符合生产规定的，就一定会标注其特定的执行标号，而白酒的标号通常根据香型区分，完全不用一个个记下来，关键要记住勾兑酒的标号（20821、20822）即可。
记号3：很容易被遗忘的“等级”
用等级来区分勾兑酒，是最简单的一个方法，但往往也最容易被忽视。
市面上常见的白酒等级有优级、一级、二级等，要是瓶身带有“优极”字样，说明酒质还是不错的。
但若是找遍了瓶身，还是没发现等级记号，多半就是酒精勾兑酒，因为酒精酒是没有等级一说的。
当然，排除了所谓的勾兑酒后，市面上的纯粮酒也不少，想要买到一款优质纯粮酒，还得注意以下两点。
①购买渠道
从根源上解决问题，建议大型超市、专卖店选购，售后也会更有保证；现在由于特殊时期，不想线下跑的话，可以转为线上，但要认准官方旗舰店。
②注意包装
看酒的包装也很重要，要是出现印刷不清楚，或者上面的部分图案模糊等等，一定要谨慎辨别，因为八成是山寨酒；好酒的包装不一定非要多好看，但瓶身标识肯定很清楚，消费者一眼就能辨别。
倘若还是不会选，或者嫌麻烦的话，不妨参考下面这2款白酒，100%纯粮酿造，优极品质，是不少酒友的口粮酒必备，想喝酒的朋友不妨一试。
风云酱父 封藏
原料：水、高粱
执行标号：GB/T26760
此酒是一款优级品质纯粮酒，来自于贵州核心产区。
而它的酿造师叫李长寿，出自酱香世家，自幼学习酿酒，他的父亲正是茅台老厂长、酱香大师李兴发。
1964年，李兴发研究总结出的酱香酒三大典型体，一经面市便引起轰动，不仅解决了当时茅台酒体不稳的难题，更进一步改良了茅酒工艺，他也因此享受了国家特殊津贴待遇。
后来，李兴发根据毕生所学独创了“李氏茅酒勾调法”，并传授给李长寿。
所以此酒和茅台一脉相承，原料上只用优质红缨子高粱，搭配冬小麦，工艺上严格执行12987，一年酿造时间后，还要窖藏5年，加入12年的传世老酒勾调，滴滴醇香。
口感上完美复刻了上世纪经典茅香，酒液细腻醇厚，入口柔顺，细细品味还有窖香、果香在嘴巴里层层递进，使人如痴如醉，回味无穷。
文君酒 凤求凰
原料：水、高粱、大米、玉米、小麦、糯米
执行标号：GB/T10781.1
此酒产自四川，想当年曾多次蝉联四川名酒称号，和茅台肩并肩，虽说现在名气有所下降，但酒质还是受到了不少酒友的青睐。
多种粮食发酵而成，使用了微生物丰富的明代窖池，最后陶坛陈放酿得此酒。
整体是典型的浓香风味，入口柔顺，其中的窖香也比较突出，此酒给人的感觉，就像名字一样，馥郁优雅，最后再从性价比看，当成口粮酒也足矣。
