相信各位小伙伴们周围都有许多人自制葡萄酒，但自制葡萄酒到底有没有危害？能不能喝？与工业葡萄酒到底有什么区别？
关于葡萄酒的制作，我们通常会将市场买来的葡萄进行清洗，然后将葡萄与白糖按照一定的比例放置于玻璃罐中，并且留有1/3的空间，然后等待葡萄发酵，发酵好将酒倒出，沉淀即可。
而在这些过程中，通常我们会产生以下几个问题。
一、滋生细菌的风险
很多人在酿造过程中都会出现对葡萄的清洗不达标，这会导致在葡萄发酵的过程中会出现其他的杂菌滋生，对健康极其不利，会导致后续喝酒中对人体造成损伤。
二、储存不当，造成爆炸
在储存的过程中，有的人会为了减少瓶子的使用个数，将葡萄在瓶子里塞得满满的，这样会导致后续葡萄在发酵中产生二氧化碳无处存放，引起瓶内压力过大，造成瓶子爆炸。
三、甲醛超标
甲醛超标容易出现在葡萄发霉，储存温度过高等情况，而甲醛超标0.2%会对人体造成损伤，严重者会导致腹痛，呕吐甚至昏迷或是永久失明。
而工厂酿酒与自制酿酒最大的区别是含糖量低，工艺严谨，酒味浓，杂菌少。
自制葡萄酒由于我们工艺不够严谨的问题确实会产生一些危害，但可以喝，不过为了减少它对人体的危害，我们在自酿的过程中要尽量避免以上几个问题。
