大家好，我是山东烟台的王姐。活在当下，得美食者得天下也，很多菜虽然简单或者卖相不好看，但是好吃就是硬道理，前天做的韭菜盒子，很多网友喷我了，事实上就是非常的好吃，大家可以先试一下，做得漂亮的我也会，味道就差远了。唉，没办法，萝卜青菜，各有所爱吧。这几天市场上有新鲜的丝瓜了，买的老家自家种的，8块钱一斤，三个小丝瓜花了十块钱，有点心疼。丝瓜是非常好的养生菜，不仅好吃而且特别适合气管和咽炎的人，一定要多吃。今天分享给大家的是炒丝瓜，我的这种炒法很少见，但是非常鲜美，你也来试试吧。
炒丝瓜我从来不放肉，今天是用扇贝丁来炒，没有可以用虾仁或者天鹅蛋都可以来代替。先把丝瓜去皮，切成滚刀块，注意不要切薄片，现在的丝瓜非常嫩，切太薄了炒烂容易发黏了。再准备一点姜片和葱花。
锅里热油，放上葱姜后倒入一勺味极鲜和二勺耗油，丝瓜本来是属于很怕咸的蔬菜，放了这些调料，我是从来不用再加盐的，吃起来特别鲜。爆香后倒入丝瓜爆炒。
大约一分钟左右，丝瓜开始变软再倒入扇贝丁翻炒二分钟，这时菜和扇贝丁都就熟了，关火。
我们的炒丝瓜就做好了，刚上桌还没拍照就快吃没了，是不是非常简单呢，尝一尝汤汁，好鲜啊，有菜鲜，有海鲜，光是这汤汁泡上米饭也足够我吃三碗了，真的是非常的好吃。尤其是孩子很爱吃这道菜，现在的丝瓜是一年中最鲜嫩的时候，无药还有营养，丝瓜还可以做汤，做面卤，包饺子都很好吃，有一 种很特别的鲜味，无可替代。你家经常吃丝瓜吗，你都是做什么菜呢，欢迎大家一起分享。
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