酸角也叫罗望子，祛热解暑、消积化食，能治缓泻、妊娠呕吐、便秘、小儿疳积，高血压等多种病症。 印度人拿它来治疗肠胃不适；泰国人则相信它可排除血液里的杂质，达到通血管的效果。罗望子圣女果是泰国人家中常备零食，直接食用或泡水做新品喝。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 酸角6只 | 红糖50g |
| 圣女果300g | 鱼露20ml |
酸角红糖试用#罗望子酸角圣女果的做法步骤
1. 非常有幸得到酸角红糖试用的机会。酸角也叫罗望子，东南亚餐厅烹饪中会用到极多。元宝红糖也很可爱。包袋也很民族！
2. 圣女果冲洗干净后用沸水烫一下，便可轻而易举的去皮。去皮后备用。
3. 酸角剥壳去经络。
4. 凉水放酸角，大火煮开再转小火煮15分钟使其出味儿。
5. 加入红糖和鱼露。 鱼露是泰国、越南菜式中必不可少的提味佐料，其实国内厂家生产的鱼露味道就不错，6、7块钱就可以买得一瓶
6. 红糖和鱼露加入后，一只煮至略粘稠状。
7. 密封罐烫过后放入番茄，倒入汤汁，凉后放置冰箱保存，可放15天左右。直接吃或者兑水都可以。
