秋天的时候我们都会说“贴秋膘”，就是冬天寒冷，在秋天的时候需要多吃一点让身体强壮起来，在冬天才不会觉得太冷。当然了，到了现在这个时代，我们已经不需要这么做了，我们有更多取暖的设备，暖气、空调、秋衣秋裤都可以让整个冬天暖暖的。
虽然不用“贴秋膘”了，但是到了冬天，我们到现在也很适用的一项传统就是多进补，我们自古的饮食习惯和节气都有关系，顺应时节的饮食才会让自己更舒服。
所以到了冬季，这个适宜进补的季节，这里也有一些美食想要分享给大家，牢记“吃3宝饮1酒”，解馋又营养，舒服过寒冬！
【1宝：清炖羊肉】
在各种肉类中，羊肉应该是公认的营养丰富的一道菜，就很适合用来进补。冬天吃炖羊肉，也是很多人都喜欢的羊肉做法，可以说又解馋又美味。而清炖羊肉要想做得好吃，最重要的就是除去羊肉的膻味。
和羊肉有很好搭配的一种调料就是花椒，就是很适合祛羊膻味的材料。我们做炖羊肉时，可以先把羊肉切小块，用淡盐水浸泡半小时，做第一步的除膻味，然后冷水下锅焯水，放入花椒、生姜、料酒一起焯水5分钟，然后捞出清洗干净在，这时候的羊肉，几乎就没有太重的羊膻味了，再重新下锅炖煮2小时，就是一份非常美味的清炖羊肉了。
【2宝：石锅豆腐】
豆腐也是非常常见的家常菜，蛋白质含量高，家里有老人小孩的朋友，这也是一道老少皆宜的菜。而冬天做菜，用石锅来烹饪也很合适，石锅和豆腐搭配，能更好的保证豆腐的“嫩”，石锅保温性还很强，这样一道菜，一顿饭吃下来都是热气腾腾的，非常舒服。
做石锅豆腐，可以加入肉沫或者鸡蛋一起炖，用玉米淀粉调一个黏糊糊的料汁浇上去炖，加入蒜片、泡菜等，炖煮入味，就是一道可以连吃两碗饭的菜，又下饭又好吃，不爱吃饭的小朋友这道菜上桌都能多吃几口。
【3宝：山药炖排骨】
要说食疗进补，山药也是公认的营养丰富还不贵的食材了，不仅吃起来口感好，做法也很多，其中最常见的做法就是用来炖排骨，冬天吃炖菜，这也是家常菜中最常见的菜式，再搭配一个蘸料，同样也是很下饭的。
冬天吃山药炖排骨，山药要选择铁棍山药，优质的铁棍山药，削皮之后粘液很多，山药的颜色也很白，这样的山药才能炖软烂，而冬天吃山药，就是要把山药炖得软烂一些，绵软甘糯，很好消化。
【1酒：纯粮食酒】
冬天一般喝酒的人都会比夏天多，一方面是因为在我国下半年冬天办宴席的人多，宴席上几乎都是要喝酒的，另一方面也是冬日寒冷，很多人都喜欢喝点小酒让身体暖一下。
冬天冷的时候适量喝点小酒自然是好的，但是也要注意不要喝一些劣质的酒精酒，冬天容易寒气入体，如果再喝一些容易造成身体不适的酒精酒，那会引起更大的不适，甚至还会直接生病了，因此喝酒就要喝点纯粮食酒。
现在市场上好喝不贵的纯粮食酒也很多，比如说汉董大师酒，来自贵州的汉董酒厂，就是业内公认的好喝不贵的纯粮好酒，而且是酱香型白酒，冬天喝就很合适。在温暖的家中，打开一瓶酒香浓郁的酱酒，那酒桌上的氛围都不一样了，大家都会想要品尝一杯。
酒质也比较立体丰满，入口醇厚，饮用也不易上头。
还有老白汾10也不错，汾酒的中低端产品，除了品质不错，其包装也很让人喜欢，复古的老坛包装，口感清爽甘甜，适口性强，冬日喝酒选一款汾酒也很不错。
