一、红小豆苗的功效
红小豆又叫红豆、小豆、赤豆、红饭豆、赤菽、五色豆、米豆，属于一年生草本植物。
红小豆苗也称鱼尾赤豆苗，其除了含有钙、铁、磷、钾等矿物质外，还含有多种维生素，每100克红小豆苗含维生素B，0.9毫克，比绿豆芽苗高0.17毫克。
二、前期准备
筛选种子：种子选用籽粒饱满、色泽明亮、脐白的新种子
温水泡种：红小豆发芽前先用清水清洗2~3次，然后将种子浸泡在25%C的水中，时长视季节而定
三、培育提示
浸泡时间根据季节的变化而变化。一般来说，夏季需要浸泡6~8小时，冬季则要求时间长一点，12~24小时。
催芽期间每天用温水冲洗2遍，两天后露白时即可撒种。在种子的催芽过程中还要多为种子通风透气，并且保持适宜的空气湿度。
红小豆苗长出子叶后温度控制在209C左右。冬季常采取覆盖塑料薄膜等措施提高温度，夏季通过增加通风量以保持室内空气新鲜，同时有降温作用。红小豆苗小时(长5厘米之前)少浇水，苗稍大时(6厘米以后)多浇水。每天浇水2~3次，夏季可以多次，以盆内部没有积水为宜。
