枸杞温和滋补，是许多人每天泡水必备的养生食品，在工作期间，每天泡一杯枸杞水喝还是非常不错的。虽然说枸杞许多人都买，但是很多人都不知道如何挑选枸杞，大多数人判断枸杞新鲜度都是直接看颜色，那么市面上比较常见的枸杞一般分鲜红色和暗红色，大家一般都会买哪一种呢？二者口感上又有多大差别？下面麟大大就为大家来一一解答。
枸杞怎么选？怎么分辨枸杞的好坏？怎么挑选才新鲜？
要想买到新鲜又高品质的枸杞需要牢记以下几点：
1、看颗粒大小。高品质的枸杞一般颗粒有半小指粗细，且颗粒大小均匀，不会出现偏大偏小混装的情况，如果看到枸杞内有大有小且差距大肯定是不好的枸杞，不要买；
2、看果脐。新鲜的枸杞一般果脐部分为白色，如果枸杞的果脐颜色偏黄或者偏红可能都是用硫磺熏蒸过或染色过的，不要买；
3、看完整度。高品质的枸杞一般颗粒完整，不会存在烂开裂开的枸杞，一般都是粒粒完整，如果出现烂开或裂开的，一般是陈年旧货或劣质枸杞干燥来的，不要买；
4、摸手感。好的枸杞一般干燥非常好，枸杞拿在手里是干燥发硬的，如果枸杞摸着发软甚至粘手，千万不要买了，肯定是劣质枸杞；
5、闻气味。新鲜的枸杞闻起来是气味清香的，味道自然不刺鼻，而如果气味闻着比较刺鼻，一般是硫磺熏制的劣质枸杞，不要买；
6、尝味道。好的枸杞入口略涩之后回甜，而劣质的枸杞入口很涩口，之后也没有明显甜味。
枸杞泡水，黄色好还是红色好？
枸杞泡水黄色的更好。理由如下：
1、枸杞泡水发红为染色。别看枸杞本身是红色的，其实枸杞内含有较多的胡萝卜素，泡水正常的颜色应该为黄色而非红色，如果泡水颜色很红一般都是染色过的枸杞，不建议喝；
2、枸杞泡水发红为坏果。一般枸杞都是颗粒完整的，浸泡水一般只能泡出表面的胡萝卜素，而这些胡萝卜素泡水后是黄色的，如果发红一般是陈年坏果或硫磺熏蒸的劣质枸杞浸泡所致，因此浸泡如果发红的枸杞以后都不要买了。
枸杞从外观上来看，选鲜红色还是暗红色？
枸杞应该选红色的，不要选鲜红色也不要选暗红色。理由如下：
1、鲜红色枸杞为染色枸杞。越是好看的枸杞都是不对货的，一般枸杞晒干后颜色一定会受到干扰，不可能晒干颜色依旧鲜红，如果干枸杞颜色鲜红好看，一般都是染色的，判断方法也很简单，看一下果脐是否变红即可，正常果脐是白色的，发红或发黄都不对；
2、暗红色枸杞为陈年旧货。因为很多人都说鲜艳的枸杞也买不得，所以暗红色的枸杞反而吃香了，许多人都会拿着陈年旧枸杞说是正经新鲜枸杞进行售卖，其实这种暗红色发黑的枸杞一般是放得太久，自然发黑所致，也不要买，最好是买颜色红色的，不鲜艳也不发黑的最佳。
结语
其实不管是买什么食物，大家一定要牢记看摸闻着3招，一般很大程度上可以规避掉一堆劣质不好的食物，建议大家看完收藏本文并认真选购一次，相信您以后都不会买错了！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！
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