冬季吃萝卜，买白萝卜好还是绿色萝卜好？选错了怎么做也不香
一到冬天，大萝卜就相继上市了，俗话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季羊肉汤。”冬天可真是大萝卜最受欢迎的季节，我从小生活在农村，我们家年年种萝卜，冬天隔三差五的变着花样做萝卜吃，萝卜丸子，萝卜炖肉，腌萝卜干等等，各式各样的吃法都很美味。
现在我们去市场上买萝卜，心细的朋友可能会发现，市场上卖的萝卜品种非常多，有绿色的萝卜，有白色的萝卜，还有圆形的红心萝卜，到底哪一种好吃呢？对于没有种过萝卜的人来说，选择可真是太难了。我们家多年种萝卜，我就说一下这几种萝卜的区别，以及怎么样选择萝卜才能选到好吃的。
白萝卜好还是绿萝卜好？
这两种萝卜是最常见的，白色的萝卜是通身白色，看上去比较干净，但是这样的萝卜比较呛口，辣味比较重，而且不够脆爽，水分也不够多，所以白萝卜比较适合炖菜吃或者腌咸菜吃，其他的吃法并不多见。
绿萝卜相对来说水分就大很多，而且吃起来口感清脆，带着微甜的口感，如果绿萝卜在生长的过程中浇的水比较多，用来生吃也是可以的，因为水分大所以没有辣味，吃起来清脆爽口特别受人欢迎。绿萝卜的用途就非常广泛了，可以用它来炸萝卜丸子，也可以用来腌萝卜咸菜或者是生吃凉拌都非常好，所以如果要选择的话，有绿萝卜尽量选绿的，没有的话再买白萝卜吃。
选萝卜的技巧。
⑴萝卜重的好还是轻的好？有的人在买萝卜的时候喜欢掂量一下萝卜的重量，觉得轻的不压秤，买起来比较便宜，所以买的时候就选轻的来买，其实这种做法是错误的，萝卜轻说明里面的水分很少啦，也就是快糠了的萝卜，有的心里边都已经开始烂的有孔洞了，所以选萝卜一定要选特别重的，有分量的，这样的水分才多才新鲜，吃起来更好吃。
⑵看萝卜表面的光泽度。比较新鲜的萝卜摸上去非常凉，而且皮是非常光滑油亮的，手按一下非常硬，如果不太新鲜的萝卜表面看上去发污，用手按一下，不硬有点软软的感觉，这种是已经放置了很长时间的，就不要再选了。
⑶还有一种方法就是掰一下它的根须。萝卜尖头一端会有很多细小的根须，去用手掐一下，看里面有没有水分，如果是新鲜的里面有水分出来，如果不新鲜了，这个根须会比较软，而且比较皮，不太容易扯断。
以上就是我们平时见到的一些萝卜品种和选择萝卜的方法，如果喜欢吃萝卜的朋友可以在购买的时候注意一下，这样就能够做出更加好吃的萝卜美食啦！
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