美诺在家宴客也有了一些经验，总有那么几道菜是不分年龄与个人口味，能大小通吃的。
比如现在这道糖醋排骨，每每端上餐桌，总能引发一阵小小的骚动。大人也不顾形象的和小朋友开抢起来，没几下子，一盘堆尖的糖醋排骨就没影了。
糖醋排骨，以糖的甜、醋的酸中和了脂肪的腻，这样的搭配一定让你无法拒绝。如果吃腻了红烧，那一定不要错过今天的糖醋排骨。
这道糖醋排骨与现在的川式做法有些不同，做法借鉴了粤菜中的糖醋味，用番茄酱和醋调出酸香味，成菜色泽红亮、酸味浓厚，肉质软和中又带有些许干香，是一家大小都爱吃的家常菜。
糖醋排骨冷热皆宜，可以在节假日里多做一些，作为宴客的常备菜也豪不逊色。
食物清单
排骨、番茄酱、白糖、白醋、食盐、鸡精、淀粉、芝麻
制作步骤
1. 清洗干净的排骨焯水2-3分钟
2. 捞出控干放在盆里，加少许淀粉拌裹均匀
3. 锅中注油烧五成热，排骨大火炸制三分钟
4. 排骨炸制外皮金黄酥脆，捞出控干油备用
5. 锅中注油，放半勺番茄酱、白醋、白糖，小火熬制浓稠
黄金比例中的3汤勺醋和4汤勺糖，可以根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖
6. 撒入适量盐、鸡精翻炒均匀，倒入炸好的排骨快速翻炒
喜欢颜色深点的，可以在调入盐的时候，再放少量的老抽来增色
7. 撒上适量芝麻翻炒收汁，排骨均匀地裹上汤汁即可
